Чому від спаржі пахне сечею?
Чому від спаржі пахне сечею?
І якщо ви не відчули цього запаху, це не обов’язково означає, що ви з ним не стикалися.
Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.
Опубліковано 22 квітня 2021 року
Спаржа – улюблений весняний гарнір, але, на жаль для багатьох з нас, смердюча сеча є неминучим побічним продуктом вживання спаржі. Як барвисто висловився французький письменник Марсель Пруст у 1913 році, спаржа “перетворює мою камерну каструлю на флакон парфумів”.
Якщо ви соромитеся того, як пахне ваша сеча – не варто. Це трапляється з багатьма з нас. І причина цього – питання, над яким вчені б’ються століттями. Настав час дізнатися, чому і як це відбувається зі спаржевою сечею.
Чому від спаржі пахне сечею?
Причина спаржевої сечі криється у сполуці, відомій як аспарагусова кислота, яка (наскільки нам відомо) міститься виключно в спаржі. Коли ваше тіло метаболізує цю сполуку, воно виробляє кілька сірчистих побічних продуктів.
Ці побічні продукти мають високу летючість, що означає, що вони негайно випаровуються, дозволяючи їм швидко подорожувати від сечі аж до вашого носа. саме тому ви можете негайно відчути їх запах. Запах можна виявити вже через 15 хвилин після вживання спаржі.
Вчені ще не змогли точно визначити, яка саме сполука створює цей запах, чи це комбінація всіх цих речовин, але метанетіол є головним підозрюваним через його неприємний запах, який асоціюється з фекальним запахом і навіть неприємним запахом з рота.
Чи пахне сеча після спаржі у всіх?
Більшу частину свого життя я думав, що спаржева сеча була надзвичайно рідкісною (і незручною) незручністю, яка зачіпає небагатьох нещасних. Але виявляється, від 20 до 50 відсотків людей стикаються з цим (залежно від дослідження, на яке ви подивитеся). Існує дві гіпотези щодо того, чому людина може не відчувати спаржевої сечі:
- Можливо, ви можете розщеплювати побічні продукти сірки більш ефективно, що робить вас “невиробником”. АБО
- Можливо, ви не зможете відчути запах власної спаржевої сечі. Ця гіпотеза, яка набуває все більшої популярності, припускає, що певні варіанти генів можуть перешкоджати людям виявляти запах спаржевої сечі. Невелике дослідження 2010 року дійшло висновку, що існують відмінності між людьми як в їх здатності отримувати, так і виявляти запах.
Як пахне спаржева сеча?
Я намагався описати запах спаржевої сечі тим, кому пощастило ніколи його не відчувати, але його зазвичай називають “гнилим” запахом. Більш конкретно, це було описано як запах гнилої капусти. так що, не дуже.
Як довго спаржа змушує вашу сечу пахнути?
Ми вже встановили, що спаржа може змусити вашу сечу пахнути вже через 15 хвилин після споживання, але як довго можуть тривати ці ефекти? Немає нічого приємнішого, ніж нагадування про те, що ви їли спаржу через кілька годин, або навіть на наступний день.
Хороша новина полягає в тому, що, схоже, ефекти зникають з часом. Одне дослідження показало, що період напіввиведення (кількість часу, необхідна для зменшення запаху на 50 відсотків) запаху спаржі в сечі становить 7,2 години, а це означає, що ефект може тривати більше 14 годин.
Як позбутися запаху сечі після вживання спаржі?
Не хочеться приносити погані новини, але мало що можна зробити, щоб запобігти та/або зупинити цей чудовий запах спаржевої сечі. Єдиний спосіб запобігти запаху спаржевої сечі – не їсти її (і ми не рекомендуємо цього робити).
Хоча це не усуне запах повністю, пиття більшої кількості води може розбавити його. Але суть в наступному: Якщо ви хочете насолоджуватися спаржею, вам доведеться змиритися зі смородом у туалетній кабінці.
Пов’язано:
- 10 продуктів, які допоможуть вам випорожнитися
- 15 найкращих способів насолодитися свіжою спаржею
- 6 простих способів приготувати спаржу
Source: allrecipes.com