Цільнозернові спагеті з цвітною капустою та зеленими оливками

Ця проста і злегка пікантна вегетаріанська вечеря може бути як основною, так і гарніром. Смачні та ароматні спагетті з цільнозернового борошна надають чудову текстуру насиченому поєднанню цвітної капусти та червоного перцю, увінчаному підсмаженими шматочками мигдалю та яскравою сумішшю петрушки та оливок. Подавати з додатковим Пекоріно Романо на гарнір.

Опубліковано 24 лютого 2020 року

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¾ склянки нарізаного мигдалю
• 2 столові ложки кунжуту або за смаком
• 1 склянка зелених оливок без кісточок
• ½ склянки подрібненої свіжої плосколистої петрушки
• ½ склянки оливкової олії
• 1 (2 фунта) цвітна капуста, нарізана на 1-дюймові суцвіття
• ½ чайної ложки солі
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками розміром 1/2 дюйма
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• ¼ склянки води
• ¾ фунта цільнозернових спагетті
• ½ склянки дрібно натертого сиру Пекоріно Романо

Приготування

1. Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Викласти мигдаль і кунжут на деко.

Примітки кухаря:

Мій порядок дій трохи дивний, але якщо ви все зробите правильно, у вас буде майже нульовий час простою і все буде готово приблизно за годину.

За бажанням замініть парміджано-реджано на пекоріно романо.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

855	Калорії
50g	Жир
85g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 855
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 50г	64%
Насичені жири 8г	41%
Холестерин 16 мг	5%
Натрій 1394мг	61%
Всього вуглеводів 85г	31%
Харчові волокна 20г	73%
Всього цукрів 11г
Білок 28г
Вітамін С 154мг	772%
Кальцій 377мг	29%
Залізо 7мг	39%
Калій 1173мг	25%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com