15 соковитих десертів з вершковим сиром, які не схожі на звичайний чізкейк

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Оновлено 27 січня 2022 року
Трендові відео

Ви вже знаєте і любите насичену, кремову структуру і пікантний смак, який вершковий сир надає чізкейкам. Тож навіщо зупинятися на досягнутому? Читайте далі, щоб дізнатися про 15 смачних десертів, які можна приготувати з вершковим сиром, включаючи наші популярні лимонні батончики з вершковим сиром, сирний пиріг “Сопапілла” з корицею, тістечка з вершковим сиром та багато іншого, а також поради щодо роботи з вершковим сиром, які допоможуть вам отримати найкращі результати.

Сопапілла – сирний пиріг з корицею

“Це просто фантастика! Єдина зміна, яку я зробила, це попередньо випікати нижній корж протягом 7 хвилин. Так менше шансів, що він буде мокрим. Всі, кому я подаю цей десерт, його обожнюють”, – каже Джекінмад.

Лимонно-вершкові сирні батончики

“Це просто смакота! Лимонна начинка легка і її також можна використовувати в якості макання. Було простіше нарізати на батончики, у формі для випікання та за допомогою ножа для піци після охолодження в холодильнику. Ви не будете розчаровані”, – каже Shell051nj.

Неймовірне малинове печиво з чізкейком

Якщо вам потрібне швидке і легке ласощі, спробуйте це печиво з 4-х інгредієнтів. “Вони чудові! Я не змогла знайти шматочки малини, тому використовувала 2/3 склянки свіжої подрібненої малини і 1/4 ч.л. малинового екстракту. Невелике зауваження: стежте за цим печивом! Вони не виглядають готовими, навіть коли вони готові”, – каже Cold.bostongirl.

Полуничний десерт Енні

Дженпі каже: “Це було абсолютно смачно! І дуже простий у приготуванні. Спочатку я зробила корж з крему, який випікала 10 хвилин. Замість покупної глазурі я зробила свою власну з 5 столових ложок полуничного желе, 1-1/2 склянки води і 4 столових ложок кукурудзяного крохмалю. Змішайте і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню і намазати полуницю, коли вона охолоне”.

Небесний десерт “Яблуко від стегна

“Легко і чудово. Розріжте цукор навпіл і використовуйте Fruit Fresh (можна знайти у відділі консервації в продуктовому магазині), щоб яблука не підрум’янилися. Всі на моїй вечірці їли це, і всі просили рецепт”, – розповідає mamakatie1346.

Тістечка “Червоний оксамитовий чізкейк з вихором

squeeziebrb каже: “Чудові і дуже красиві! Вони подбають про вашу тягу до чізкейку та червоного оксамиту. Найкраще смакує на наступний день. ПОРАДИ: Не використовуйте знежирений або знежирений вершковий сир. Після того, як ви зробили завитки, і перед тим, як поставити в духовку, ДУЖЕ обережно постукайте сковородою по столу, щоб видалити бульбашки, які могли утворитися під час закручування”.

Глазуровані сирні датські квадратики

“Ідеальний вибір для ледачого недільного сніданку”, – каже lutflcat. Охолоджене тісто у формі півмісяця робить цю випічку ще простішою у приготуванні. Його наповнюють підсолодженим вершковим сиром і випікають, а потім покривають легкою глазур’ю.

Декадентські чізкейки в стаканчиках

“Іменні чізкейки, увінчані декадентським ганашем і красивою полуницею. Це смачна і красива презентація, яку легко зібрати разом і яка, безсумнівно, вразить”, – каже Hopefuleesoon.

Полуничні хмаринки з вершкового сиру

SMClanton каже: “Я не зміг знайти мушлі, тому просто використав квадратики листкового тіста. Дуже смачно! Також добре з ягідною сумішшю”.

Полуниця, фарширована чізкейком

“Я б зробила одну річ – скрутила паперовий рушник і спробувала злегка висушити внутрішню частину полуниці перед начинкою, щоб начинка не вислизнула”, – каже Кріссі.

Глазур зі збитих вершків та сиру

Незалежно від того, чи прикрашаєте ви червоний оксамитовий святковий торт, чи покриваєте глазур’ю кекси для розпродажу випічки, ця шовковисто-гладка глазур з вершкового сиру – це все, що вам потрібно. “Найкраща глазур з вершкового сиру, яку я коли-небудь їла”, – каже Шері.

Малиново-шоколадна глазур

naples34102 каже: “Цілком можливо, один з найкращих, простих рецептів десертів, які я пробував за останній час. Насправді пам’ятний. Багатий, декадентський і красивий. Ніжна, масляна скоринка, вершкова начинка з білого шоколаду та вічне поєднання шоколаду та малини. Це, безумовно, нагадало мені маленькі вишукані десерти, які можна знайти на вишуканих фуршетах”.

Брауні з сирним кремом

“Це чудовий рецепт! Вони були чудовими теплими, і вони були такими ж хорошими і на наступний день. Вони мають ідеальне поєднання гострого смаку чізкейку та солодкого смаку брауні в м’якій, гладкій текстурі. В цілому, відмінно”, – говорить dpink13.

Полуничний десерт Angel Food

Джой розповідає: “Обожнюю цей рецепт! Ми зробили домашні збиті вершки замість магазинних, а також приготували власну полуничну глазур”.

Фунтовий сирний торт з вершковим кремом

Більшість тортів починається зі збивання вершкового масла та цукру. Додавання вершкового сиру робить цей торт ще більш вологим та ніжним. “Цей торт був абсолютно феноменальним”, – каже маленьке печиво.

Найкращі поради щодо роботи з вершковим сиром

1. Температура має значення. Вершковий сир повинен бути кімнатної температури, щоб він краще поєднувався з іншими інгредієнтами. Якщо ви забули дістати вершковий сир з холодильника, можете спробувати такі хитрощі, щоб довести його до кімнатної температури. Наріжте його кубиками і викладіть їх в один шар, витримавши приблизно 20 хвилин. Залиште вершковий сир загорнутим у фольгу і занурте в теплу воду на 10 хвилин. Або розгорнути крем і розігріти його в мікрохвильовій печі короткими серіями, перевертаючи після кожної серії, поки він не стане кімнатної температури.

2. Трубка проти блоку. Збитий вершковий сир можна замінити блочним вершковим сиром унція за унцію в рецептах, які не будуть готуватися. Обов’язково зважте збитий вершковий сир, а не відміряйте його чашкою або ложкою. Якщо рецепт буде готуватися, блочний вершковий сир завжди дасть найкращі результати; збитий вершковий сир містить занадто багато вологи і зробить ваш приготований рецепт рідким.

3. Жирні вершки проти знежирених. Ви можете замінити знежирений вершковий сир на жирний в міру, але текстура і смак будуть не такими насиченими.

Хочете більше десертів з вершковим сиром?

• Рецепти неперевершених батончиків з вершковим сиром
• Терпкі та декадентські десерти з лимоном та вершковим сиром
• Як приготувати чізкейк крок за кроком

Source: allrecipes.com