для андроидов: Kaiserschmarrn

Тим часом, рецепт кайзершмарна завантажився, тож настав час розповісти історію, яка з ним пов’язана. Насправді, їх декілька, і ніхто не може сказати, яка з них правдива і що саме сталося.

Для того, щоб зрозуміти історію, слід знати, що “шмаррн” – це австрійський вираз, який означає “сміття”, а також “безлад” і будь-яку залишкову страву, коли ви просто кидаєте деякі інгредієнти, такі як картопля, бекон, цибуля, горох, квасоля, м’ясо і т.д. на сковорідку і смажите все це разом.

Історія № 1:

Одного разу особистий кухар кайзера Франца Йосифа І (останнього австрійського імператора, одруженого з Єлизаветою Герцогинею Баварською, відомою як “Сісі”) хотів подати на десерт солодкий омлет з родзинками, який, на жаль, застряг на сковороді і не перевертався. Він зробив те, що сьогодні широко використовується в ІТ-програмуванні – “якщо це баг, зробіть його функцією!”, розірвав млинець на шматочки, посипав цукровою пудрою і подав до столу. Імператор, за легендою, сказав “ой, який “шмаррн”!”, але все ж таки насолодився.

Історія № 2:

Згідно з цією історією, кайзер Франц-Йосиф здійснив довгу прогулянку, зголоднів і зупинився на швидкий обід в одному з фермерських будинків і попросив у дружини фермера трохи їжі. Та приготувала на швидку руку страву з того, що було вдома: яйця, молоко, масло, борошно, цукор. Коли вона подала цей млинець, то відчула, що повинна пояснити економність страви: “Вибачте, це просто “Шмаррн!”. Імператор, людина приземлена і досить швидка на ногах, відповів: “Так, але це імператорський шмарн!”

Історія №3:

Ця історія, напевно, найбільш вірогідна, її розповів Вальтер Слєзак, відомий оперний співак, актор і великий поціновувач вишуканих страв. Він розповів, що цей шмарн подавали імператорському подружжю. Єлизавета, яка, як відомо, страждала на анорексію і була дуже перебірливою в їжі, просто розірвала їжу кінчиками двох виделок, а потім відмовилася. Імператор прокоментував її поведінку словами “Ну і “шмаркач”!” і, доївши свою порцію, доїв і порцію дружини.

Тепер справа за вами – обирайте історію, яка вам найбільше до вподоби, та насолоджуйтесь їжею.

учасник з 06/03/2008

Цікаво, чи бачив це Андрокл? Я просто люблю історії та історію, що стоять за певними рецептами, наприклад, кренделі, датська випічка, “Maultaschen” (різновид великих равіолі), щоб назвати лише деякі з них. Деякі з них походять від римлян.

учасник з 08/09/2010

Дякую, Susa, що дотримали обіцянку ввести рецепт – я прочитаю його з великим інтересом і спробую.

Трохи схоже на рецепти Джамблс або Джамбалайя – кидайте все, що є в типі кулінарії!

I’ll let you know how I get on>

Для участі в обговоренні, будь ласка, зареєструйтесь на CooksUnited.co.uk. Якщо ви вже зареєстровані, будь ласка, введіть своє ім’я користувача та пароль