Долма по-близькосхідному (фаршировані овочі)

Асорті овочів з начинкою з яловичого фаршу, що тане в роті! Моя найулюбленіша страва в усі часи. Мій тато народився і виріс в Ірані, і цей рецепт передавався з покоління в покоління. Я хотів поділитися цим з іншими, тому що всі мої друзі просять мене або мого тата приготувати долму. Це великий хіт! Ви можете фарширувати всі види овочів, наприклад, помідори, або різні види кабачків, або використовувати виноградне листя, так що не соромтеся експериментувати. Я сподіваюся, що всі будуть насолоджуватися долмою так само, як я і моя сім’я протягом багатьох років.

Опубліковано 19 лютого 2012 року
Додати фото 1

2 години 15 хвилин
Загальний час:
3 год. 15 хв.
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 фунти яловичого фаршу
• 3 (6 унцій) банки томатної пасти, розділені
• ¾ склянки подрібненої свіжої петрушки
• ¾ склянки нарізаної зеленої цибулі
• ½ склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• 1 столова ложка солі
• ¾ столової ложки чорного меленого перцю
• 1 ½ склянки нешліфованого білого рису
• 1 середній качан капусти, відокремлені листя
• 4 великих зелених болгарських перцю, нарізаних
• 2 великі баклажани
• 2 великих цукіні, нарізаних

Приготування

1. У великій мисці змішати яловичий фарш, 2 1/2 банки томатної пасти, петрушку, зелену цибулю, вершкове масло, сіль і перець.

Примітка кухаря:

Використовуйте будь-який м’ясний фарш, який ви віддаєте перевагу.

Харчова цінність (на порцію)

462	Калорії
22g	Жир
43g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 462
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 22г	28%
Насичені жири 10г	52%
Холестерин 91 мг	30%
Натрій 1007мг	44%
Всього вуглеводів 43г	15%
Харчові волокна 10г	35%
Всього цукрів 13г
Білок 26г
Вітамін С 99мг	494%
Кальцій 98 мг	8%
Залізо 6мг	31%
Калій 1355мг	29%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com