Поло по-середземноморськи

Пікантне, ароматне куряче філе в насиченому вершковому соусі. Чудово смакує з пастою фарфалле (метелик) (хоча я люблю подавати його з малоймовірним партнером – ситним коричневим рисом, бо я – рисовий горіх). Видатними партнерами стануть артишоки Killer Artichokes (з цього сайту) та келих шардоне.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 10

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 12 курячих гомілок, нарізаних соломкою
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 столова ложка італійської приправи
• ¼ склянки в’ялених помідорів, упакованих в олії, відціджених і нарізаних
• 2 столові ложки нарізаних зелених оливок
• ½ склянки сухого білого вина
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• ½ склянки сметани
• 1 склянка молока
• ½ чайної ложки солі
• 1 ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю
• ¼ склянки води

Приготування

1. Нагріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Покладіть на сковороду курку і часник. Приправити 1/2 чайної ложки солі, перцю та італійських приправ. Перемішати помідори, оливки, вино і петрушку. Зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати готувати, поки курка не перестане бути рожевою в центрі. Вийняти курку і викласти на тарілку, залишивши соус в сковороді. Перемішати сметану, молоко і 1/2 чайної ложки солі в соусі, що залишився.

Примітка кухаря

Поживна цінність (на одну порцію)

392	Калорії
20g	Жир
9g	Вуглеводи
38g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 392
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	25%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 112мг	37%
Натрій 846мг	37%
Загальний вуглевод 9г	3%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 3г
Білок 38г
Вітамін С 11мг	56%
Кальцій 157мг	12%
Залізо 2мг	13%
Калій 590мг	13%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com