Флан “Чізкейк від шефа Джона

Заварний крем, схожий на чізкейк, випікається на шарі карамелі в моїй спробі приготувати флан, який за смаком нагадує чізкейк. На мій (приємний) подив, у мене вийшов сирник зі смаком флан, завдяки силі карамелізованого цукру. Обережно, цей тонкий шар карамелі може бути непереборним. Незалежно від того, чи вийде у вас вдалий топінг з крекеру Грем, я сподіваюся, що ви незабаром спробуєте цей чудовий рецепт.

Оновлено 19 червня 2020 року
Додати фото 4

Додатковий час:
2 год 20 хв
Загальний час:
3 години 20 хвилин
4 5 1/2-унції флан
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

Для Ramekins:

• 1 чайна ложка рослинної олії
• ½ склянки білого цукру
• 2 столові ложки білого цукру

Для заварного крему

• ½ склянки вершкового сиру кімнатної температури
• 2 столові ложки тертого пармезану
• ¾ чайної ложки ванільного екстракту
• 1 щіпка солі
• 3 великих яйця, збиті
• 1 склянка молока
• 2 столові ложки молока
• ½ склянки білого цукру

Для начинки:

• ½ склянки крихт крекеру (за бажанням)
• 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого (за бажанням)

Приготування

1. Розігріти духовку до 325 градусів F (160 градусів C). Натріть маслом внутрішню частину чотирьох 5 1/2-унційних формочок.

Проведіть ножем по краю кожного охолодженого млинця і переверніть на тарілку. Полити зверху карамеллю, що залишилася.

Примітки шеф-кухаря:

Я використовувала чотири формочки по 5 1/2 унцій, і у мене залишилося трохи заварного крему, тому ви, ймовірно, зможете отримати 5 формочок з цього рецепта, якщо будете використовувати трохи менші формочки, або наповнювати їх меншою кількістю тіста.

Рамекіни також можна змастити розтопленим вершковим маслом.

Примітка редактора:

Дані по харчуванню для цього рецепта включають повну кількість заварного крему. Фактична кількість спожитого крему буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

542	Калорії
25g	Жир
71g	Вуглеводи
11g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 542
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 13г	65%
Холестерин 194 мг	65%
Натрій 345 мг	15%
Всього вуглеводів 71г	26%
Харчові волокна 0г	1%
Всього цукрів 63г
Білок 11г
Вітамін С 0 мг	1%
Кальцій 158мг	12%
Залізо 2мг	8%
Калій 195 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com