Гоанське креветкове пулао

Каррі з креветок – це страва, яку регулярно їдять щодня з білим рисом серед мешканців Гоа/Конкану.

Рецепт від Луелли
Оновлено 22 вересня 2022 року

Додати фото 1

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• ½ фунта креветок, очищених і випотрошених
• морська сіль за смаком
• ½ склянки тертого кокосового горіха
• 4 кашмірських перцю чилі
• 1 столова ложка насіння коріандру
• 3 зубчики часнику, очищені від лушпиння
• 5 горошин перцю
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 невелика цибулина, нарізана
• ¼ чайної ложки меленої куркуми
• 1 ½ склянки води або за потребою
• 3 унції бамії (біндхі), розрізані на третини
• 3 шматочки кокума (фрукт з сімейства мангустин)

Приготування

1. Приправити креветки морською сіллю.

Примітка кухаря:

За бажанням замість тертого кокосу можна використовувати кокосове молоко.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

102	Калорії
5g	Жир
8g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 102
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 5 г	7%
Насичені жири 3 г	13%
Холестерин 58 мг	19%
Натрій 125мг	5%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 1г
Білок 7г
Вітамін С 6мг	30%
Кальцій 44мг	3%
Залізо 2мг	13%
Калій 175 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com