Грецькі томатні оладки з фетою (Domatokeftethes)

Я показую вам свій погляд на доматокефтетес. Вони неймовірно смачні, універсальні та недорогі, і вони роблять ідеальну літню закуску. Подавайте зі свіжовичавленим лимоном, соусом цацикі або просто з грецьким йогуртом, приправленим сирим часником і лимонним соком за смаком.

Опубліковано 19 липня 2022 року
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 5 хв
18 оладок
Перейти до фактів про харчування

Існує так багато чудових способів насолодитися свіжими, солодкими літніми помідорами, і, на превеликий подив, ці оладки в грецькому стилі можуть стати моїми новими улюбленими. Це великий сюрприз, оскільки я, як правило, не люблю великі, гарячі шматки свіжих помідорів в рецепті. Я не проти, коли вони готуються і зникають у соусі, але я вважаю їх текстуру складною, коли вони залишаються цілими. Якщо тільки вони не всередині хрусткого, начиненого зеленню і сиром, смаженого оладки. В такому випадку, я не можу наїстися досхочу.

Цю ж основну ідею можна використовувати для приготування практично будь-яких свіжих або заморожених овочів, які вам подобаються. Просто переконайтеся, що все, що ви змішуєте, буде працювати з таким коротким часом приготування, а якщо це не так, просто попередньо відваріть його до готовності і продовжуйте, як показано на малюнку. Окрім зміни овочевих компонентів, ви можете приправляти та ароматизувати їх як завгодно, тому цей рецепт є мрією творчого кухаря. Сказавши все це, вони були дивовижними, зробленими як є, тому, можливо, спробуйте їх спочатку, а потім додайте свої особисті штрихи, але в будь-якому випадку, я дуже сподіваюся, що ви спробуєте їх незабаром.

Інгредієнти

• 2 склянки нарізаних кубиками свіжих помідорів з соком
• ½ склянки упакованих тертих кабачків
• ⅓ склянки нарізаної зеленої цибулі
• 2 чайні ложки кошерної солі або за смаком
• 1 чайна ложка білого цукру
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• ¼ чайної ложки сушеного орегано
• 1 щіпка кайенского перцю
• ¼ склянки подрібненої свіжої італійської петрушки
• 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• 3 унції сиру фета, подрібненого
• ¾ склянки універсального борошна, або більше, якщо потрібно
• ¾ чайної ложки розпушувача
• рослинна олія для смаження

Приготування

1. Змішати в мисці помідори, кабачки, зелену цибулю, кошерну сіль, цукор, чорний перець, орегано і кайенский перець.

Покладіть столові ложки тіста в гарячу олію; зменшіть вогонь до середнього. Смажити до золотистої скоринки, 2-3 хвилини з кожного боку. За бажанням перевернути ще раз і смажити ще 30 секунд. Подавати теплими або кімнатної температури.

Примітки шеф-кухаря:

Помідори нарізати кубиками розміром від 1/8 до 1/4 дюйма.

Ви можете використовувати будь-який вид цибулі, який ви віддаєте перевагу. За бажанням можна також додати свіжонарізаний кріп.

Тісто можна охолоджувати довше, аж до ночі, але якщо суміш буде занадто соковитою після вистоювання, може знадобитися більше борошна.

Поживна цінність (на одну порцію)

170	Калорії
5g	Жир
25g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 170
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 5 г	7%
Насичені жири 3 г	17%
Холестерин 19 мг	6%
Натрій 1299 мг	56%
Загальний вуглевод 25г	9%
Харчові волокна 2г	9%
Білок 7г
Калій 348 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com