Грибна начинка з ковбасою, яблуком та волоськими горіхами

Ненавиджу бути “хорошим” під час свят, але ця грибна начинка з низьким вмістом вуглеводів робить це набагато краще! Ця начинка на основі грибів портобелло має всі дивовижні смаки ситної начинки без хліба. Вона настільки легка, ситна і смачна, що моя сім’я їсть її як гарнір до будь-якого виду м’яса в будь-яку пору року.

Оновлено 15 жовтня 2021 р.

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 40 хв
4 порції
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ середнього баклажана, нарізаного шматочками товщиною 1/2 дюйма
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 середня солодка цибулина, нарізана
• ½ склянки подрібнених волоських горіхів
• 1 стебло селери, нарізане кубиками
• 1 зубчик часнику, роздавлений
• 3 великих гриба портобелло, нарізаних кубиками
• 1 склянка нарізаних кубиками змішаних грибів (наприклад, шиітаке, майтаке, устриці, букові та/або лисички)
• 4 (3,5 унції) ланки солодких італійських сосисок
• 1 склянка курячого бульйону
• 2 столові ложки червоного вина або за смаком
• 2 столові ложки вершкового масла, розрізаного, або більше за смаком
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• 1 чайна ложка сушеного шавлії
• 2 великих червоних яблука, нарізаних кубиками

Приготування

1. Кожен шматочок баклажана рясно посипте сіллю і викладіть між паперовими рушниками. Поставити важку каструлю зверху на скибочки баклажанів і відставити на 30 хвилин.

Поради кухаря:

Більш екзотичні гриби краще підходять для цього рецепта. Ви також можете використовувати шампіньйони та білі гриби, але смак буде менш цікавим.

Якщо ви використовуєте ковбасу на основі м’яса птиці або нежирну ковбасу, вам потрібно буде додати вершкове масло при обсмажуванні на сковороді.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

466	Калорійність
33g	Жир
28g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 466
% Добова потреба* *Добова потреба в жирах
Загальний вміст жиру 33г	43%
Насичені жири 11г	54%
Холестерин 51мг	17%
Натрій 983мг	43%
Всього вуглеводів 28г	10%
Харчові волокна 7г	26%
Загальний цукор 16г
Білок 17г
Вітамін С 10 мг	52%
Кальцій 75мг	6%
Залізо 2мг	13%
Калій 702мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com