Хазенфеффер (тушкований кролик) Рецепт приготування
Хазенфеффер (тушкований кролик)
Оригінальний німецький рецепт тушкованого кролика, переданий у спадок від моєї прабабусі, яка іммігрувала до США в 1889 році. Це вимагає багато роботи, але воно того варте. Це страва з набутим смаком; одного разу спробувавши, ви вже не зможете наїстися досхочу. Подавати зі свіжим картопляним пюре та паличками селери. Використовуйте бульйон як підливу до картопляного пюре. Завжди смачніше, коли є залишки. Сподіваюся, вам сподобається!
Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 1
1 год 15 хв
Додатковий час:
Загальний час:
10 год 15 хв
5 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 ¾ склянки червоного винного оцту
- 3 склянки води
- 1 ½ столові ложки білого цукру
- 8 цілих гвоздик
- 1 середня цибулина, тонко нарізана
- 5 стебел селери, нарізаних
- 1 лимон, тонко нарізаний
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ½ чайної ложки меленої гвоздики
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка спецій для маринування
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 склянка універсального борошна
- 1 (2 1/2 фунта) кролик, очищений і нарізаний на шматочки
- 3 столові ложки рослинної олії
Приготування
- У великій каструлі змішайте воду, білий цукор, цілі гвоздики, цибулю, селеру, лимон, корицю, мелену гвоздику, сіль, спеції для маринування і чорний перець. Довести до кипіння, потім вимкнути і дати охолонути. Помістити шматки кролика в суміш для маринування. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 536 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 40g | Вуглеводи |
| 47g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 5 | |
| Калорії 536 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 27% |
| Насичені жири 5г | 25% |
| Холестерин 122мг | 41% |
| Натрій 1487мг | 65% |
| Всього вуглеводів 40г | 14% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 47г | |
| Вітамін С 20мг | 99% |
| Кальцій 85мг | 7% |
| Залізо 5мг | 28% |
| Калій 772мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com