10 способів полюбити залишки на День Подяки

Ви вкладаєте багато любові в приготування вечері на День Подяки. Ніколь Маклафлін, вона ж NicoleMcmom, ділиться 10 простими способами насолодитися цими смачними залишками, а не просто розігріти і з’їсти.

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Опубліковано 18 листопада 2020 року

1. Супи та рагу

Класичний спосіб утилізації тушки індички та зайвого м’яса – приготувати суп з локшиною з індички, але спробуйте також посоле з індички, індичку з чилі або індичку з пельменями. Додайте залишки підливи до пікантних супів для миттєвого підсилення смаку, а картопляне пюре перетворіть на картопляний суп з начинкою. З солодкої картоплі можна приготувати суп з солодкої картоплі, а можна додати її в чилі.

2. Начинка Начинка

Використовуйте охолоджене тісто для рулетів з півмісяцем, щоб згорнути індичку, сир Брі та журавлинний соус, запечіть рулети, і у вас вийдуть пікантні маленькі гарячі бутерброди. Ви також можете використовувати магазинне тісто для піци, щоб приготувати піцу з індичкою або кальцоне. Загорніть залишки в тортилью з гострим перцем і сиром для легкого буріто або складіть його і обсмажте для кесадільї. Спробуйте цей рецепт журавлинно-індичкових шпильок.

3. Смажена ярмаркова їжа

Перетворити залишки макаронів з сиром на смажені макарони з сиром? Так, будь ласка! І зацініть ці смажені навантажені картопляні коржі з пюре – ще один чудовий привід зробити додаткове пюре.

4. Пошарове використання залишків

Лазанья з залишків індички – це ефективний спосіб використати багато індички та овочів. Або спробуйте цей пиріг з індички з картопляним пюре. Ви також можете використовувати індичку замість курки в будь-якому рецепті курячої запіканки.

5. Переверніть смак

Щоб надати смаку залишкам їжі зовсім інший смак, спробуйте використати залишки смажених овочів, солодкої картоплі, індички та стручкової квасолі в азіатському смаженому овочевому рагу або каррі. Гострі мексиканські енчілади з використанням залишків індички та овочів – це не проблема, а як щодо використання залишків смаженої індички замість курки в цьому італійському різотто? Для ще одного простого способу змінити смак, спробуйте цей рецепт фо з індички на наступний день після Дня подяки.

6. Вишукані бутерброди

Бутерброди з індичкою – це очевидний спосіб використання залишків індички, але немає жодної причини, чому ви не можете зробити їх вишуканими за допомогою ароматизованого майонезу. Спробуйте ці рецепти базилікового айолі та медово-гірчичного соусу – просто додайте ароматизатори до готового майонезу, щоб створити смачну намазку для бутербродів. Або додайте трохи вершкового імпортного сиру і запечіть бутерброди з індичкою на гарячому грилі, щоб приготувати паніні з індички. Ви навіть можете перетворити залишки індички на бутерброди для барбекю. Підливу можна додати до м’яса, щоб створити ароматний бургер або бутерброд з м’ясним рулетом. Спробуйте цей рецепт знаменитого кентуккійського бутерброда Hot Brown, приготованого зі смаженою індичкою.

7. Сніданок

Ви можете перетворити на хеш все, що завгодно! А зверху додайте смажене яйце для ідеального білкового сніданку. Або спробуйте фріттати та запіканки із залишками овочів та індички, а також бутерброди для сніданку.

8. Молочні коктейлі

Ні, тільки не молочні коктейлі з індичкою та заправкою! Але з усього, що залишилося від пирога, виходять декадентські молочні коктейлі. Спробуйте цей рецепт швидкого і простого молочного коктейлю з гарбузового пирога.

9. Додатки та закуски

Вихідні після Дня подяки – це гарний час, щоб розслабитися і перекусити всіма залишками з дня індички, адже хто хоче готувати? Журавлинний соус і підлива – чудові закуски для коктейльних фрикадельок. Викладіть залишки з сиром, крекерами та горіхами, щоб приготувати чудову закуску на вечерю або нарізку з м’яса. Спробуйте нанести залишки журавлинного соусу на вершковий сир для вершкового/солодкого/терпкого макання, перетворити індичку на салат з індички тощо. А як щодо батончика з картопляного пюре, який використовує майже всі залишки, які у вас є.

10. Коктейлі

Говорячи про коктейлі, залишки сидру, які ви не використовуєте в розсолі з індички, можна перетворити на осінній пунш або гарячий сидр. Журавлинний соус може стати заправкою для дивовижних белліні або маргарити. А з тих трав, які ви купили, виходять легкі прості сиропи, які можна виливати на лід з горілкою і содовою.

Пов’язане

• 16 креативних способів використання залишків на День Подяки
• Як довго зберігаються залишки їжі?
• Переглянути всі рецепти залишків на День Подяки

Ви можете зв’язатися з Ніколь як NicoleMcmom на Allrecipes та в Instagram @nicolemcmom.

Source: allrecipes.com