Істинно кокосовий пиріг з кокосовим кремом

Я люблю кокосовий пиріг з кремом, але часто мені здається, що кокосовий смак губиться у ванільному кремі з випічки. Цей рецепт кокосового пирога з кремом підсилює кокосовий смак і текстуру, використовуючи його у всьому рецепті.

Оновлено 19 січня 2022 р.
Додати фото 8

Додатковий час:
Загальний час:
1 8-дюймовий пиріг
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 склянка універсального борошна
• ⅜ чайна ложка солі
• ¼ склянки несолоного вершкового масла, охолодженого та нарізаного кубиками
• 2 столові ложки вершкового масла зі смаком, охолодженого
• 1 ½ столові ложки кокосової води або за потребою
• ¾ рідкої унції кокосового рому зі смаком кокоса

• 1 (18 унцій) банка кокосового молока
• 1 склянка білого цукру, розділена
• 1 склянка пластівців підсолодженого кокосового горіха, підсмаженого
• 1 ванільний стручок, розколотий і зішкребти
• ⅓ склянки кукурудзяного крохмалю
• ¾ склянки незбираного молока
• 2 яйця
• 1 яєчний жовток
• 2 столові ложки вершкового масла кімнатної температури

• 2 склянки жирних вершків для збивання
• ¼ склянки кондитерської цукрової пудри
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 2 столові ложки кокосової стружки, підсмаженої з цукром

Приготування

1. Щоб зробити скоринку, змішайте борошно, сіль, холодне вершкове масло і холодне знежирене молоко в чаші кухонного комбайна. Збивати до тих пір, поки масло і шортенг не стануть розміром з дрібну горошину. Перекладіть суміш у миску. Додайте кокосову воду і ром по 1 столовій ложці за раз, перемішуючи виделкою, щоб перемішати. Коли суміш можна буде стиснути в кулю, загорнути її поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Примітки кухаря:

Заморожування міксера перед збиванням крему дозволяє швидше збити крем і робить його більш стійким. Цей пиріг можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику до подачі на стіл.

Примітки редактора:

Отримайте поради щодо сліпого випікання коржа для пирога в нашій статті “Поради”.

Ви можете зберегти стручок ванілі і використовувати його для ароматизації цукру. Після приготування заварного крему добре промийте його в прохолодній проточній воді. Висушіть паперовими рушниками, а потім зберігайте в закритій банці з білим цукром. Поповнюйте запас цукру в міру використання.

Поживна цінність (на одну порцію)

723	Калорії
53g	Жир
58g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 723
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 53 г	68%
Насичені жири 36г	180%
Холестерин 175мг	58%
Натрій 222мг	10%
Всього вуглеводів 58г	21%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 36г
Білок 7г
Вітамін С 1 мг	7%
Кальцій 95 мг	7%
Залізо 3 мг	18%
Калій 306 мг	7%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com