Цао Мі Фун (Тайванська смажена рисова локшина)

Моя мама готувала мені цао мі фан, або ца бі вун, з самого дитинства, коли я була маленькою дівчинкою. Ца бі вун буквально перекладається як “смажена рисова локшина”. Ви, швидше за все, знайдете всі інгредієнти в місцевому супермаркеті, за винятком порошку з п’яти спецій, сушених китайських чорних грибів і рисової вермішелі, які можна знайти на місцевому азіатському продовольчому ринку. Всі виміри тут залежать від смаку, деякі люди люблять більше свинини, деякі менше, деякі більше соєвого соусу, деякі менше і т.д.

Оновлено 25 вересня 2022 р.

Додати фото 12

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 10 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ фунта тонко нарізаної свинячої корейки
• ¼ склянки соєвого соусу
• ¼ склянки рисового вина
• 1 чайна ложка білого перцю
• 1 чайна ложка китайського порошку з п’яти спецій
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• 4 сушені китайські чорні гриби
• 1 (8 унцій) упаковка сухої рисової вермішелі
• ¼ склянки рослинної олії, розділеної
• 2 яйця, збиті
• ¼ зубчика часнику, подрібнений
• 1 столова ложка сушених дрібних креветок
• 3 морквини, нарізані соломкою завдовжки з сірникову паличку
• ½ цибулини, нарізаної
• 3 склянки паростків квасолі
• 4 листки пекінської капусти, тонко нарізані
• сіль за смаком
• 3 гілочки свіжої кінзи для прикраси

Приготування

1. Покласти свинину в миску для змішування, влити соєвий соус і рисове вино. Посипати білим перцем, порошком п’яти спецій і кукурудзяним крохмалем. Добре перемішати і відставити маринуватися. Гриби замочити в мисці з холодною водою на 20 хвилин, потім злити воду, відрізати і викинути ніжки грибів. Гриби тонко нарізати і відкласти. Рисову вермішель замочити в окремій мисці з холодною водою на 10 хвилин, потім злити воду і відкласти локшину в сторону.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

523	Калорії
20g	Жир
63g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 523
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	26%
Насичені жири 4г	21%
Холестерин 122мг	41%
Натрій 1106мг	48%
Всього вуглеводів 63г	23%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 7г
Білок 19г
Вітамін С 19мг	97%
Кальцій 93мг	7%
Залізо 3мг	16%
Калій 664мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com