Як підсмажити кедрові горіхи

Два простих способи підсмажити кедрові горіхи – обидва менш ніж за 5 хвилин!

Кеті – кулінарний дієтолог зі ступенем магістра в галузі клінічного харчування. Вона має 25-річний досвід роботи в якості розробника рецептів, письменника та викладача.

Дізнайтеся про редакторський процес “Простих рецептів
Опубліковано 28 листопада 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

У цьому рецепті

Хоча кедрові горіхи найчастіше використовуються для приготування італійського песто, вони можуть запропонувати набагато більше. Цей крихітний, ніжний горіх може додати аромату печиву, текстури салатам і глибини багатьом іншим стравам. Я люблю підсмажувати кедрові горіхи перед вживанням, оскільки це підсилює маслянистий смак, золотистий колір і хрускіт.

Цікаві факти про кедрові горіхи

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що кедрові горіхи – це зовсім не горіхи, а їстівне насіння соснових дерев. Ось ще кілька цікавих фактів, які варто знати про цей могутній маленький горіх:

• Вони дуже маслянисті, тому важливо зберігати їх у холодильнику або морозильній камері, щоб продовжити термін їх зберігання.
• Природні жири в горіхах означають, що вам не потрібно змащувати сковорідку, коли ви підсмажуєте їх.
• Кедрові горіхи ніжні і можуть легко підгоріти при підсмажуванні, тому слідкуйте за ними, коли стоїте біля плити.
• Кедрові горіхи солодкі, схожі на кешью. Якщо вони гіркі на смак, швидше за все, вони прогірклі і їх слід викинути.

Два простих способи підсмажити кедрові горіхи

Ви можете вибрати власну пригоду: Або підсмажте їх в духовці при температурі 350 ° F, або на сковороді на плиті. Рецепт нижче розрахований на 1/2 склянки кедрових горіхів, але ви можете збільшити або зменшити кількість в залежності від ваших потреб.

Як використовувати підсмажені кедрові горіхи

Після того, як ви підсмажите горіхи, сховайте їх у банку і витягніть, щоб розсипати на тости з хумусом або авокадо, поверх йогурту або вівсянки, або в будь-який з наступних смачних рецептів:

• Літній салат з кабачків
• Рисовий плов з кедровими горіхами та грибами
• Обсмажена зелень з кедровими горішками та родзинками
• Песто зі спаржі з макаронами
• Грибна ікра з печериць

Як підсмажити кедрові горіхи

Час приготування 1 хв
Час приготування 5 хв
Загальний час 6 хв
Порції 4
Виходить 1/2 склянки

Час приготування коливається від 3 до 5 хвилин.

Інгредієнти

• 1/2 склянки сирих кедрових горіхів

Спосіб

Підсмажити кедрові горіхи в духовці

Розігрійте духовку до 350 ° F.
Випікаємо кедрові горіхи:

Викласти кедрові горіхи на просторе деко – розмір не має значення, аби вони були розкладені без перекриття. Випікайте, поки горіхи не стануть глибоко золотисто-коричневими, від 4 до 5 хвилин. Перемішайте горіхи лопаткою приблизно в середині випікання. Уважно стежте за ними, оскільки вони можуть легко підгоріти.

Залишити кедрові горіхи на деку до повного охолодження.

Підсмажити кедрові горішки на плиті

Тости на сковороді:

Поставте середню сковороду на плиту на середній вогонь. Коли сковорода нагріється, додайте кедрові горіхи, розподіляючи їх рівним шаром. Через 1 хвилину за допомогою лопатки перемішайте кедрові горіхи, щоб вони з усіх боків стали глибоко золотисто-коричневими, 3-4 хвилини. Не відходьте від плити, оскільки вони можуть швидко підгоріти. Якщо кедрові горіхи підрум’яняться занадто швидко, зніміть сковороду з вогню або зменшіть вогонь.

Перекладіть кедрові горіхи на тарілку для охолодження.

Зберігання кедрових горіхів
Перекладіть в контейнер:

Перекладіть остиглі кедрові горіхи в банку або інший контейнер з кришкою, що щільно закривається, і зберігайте в холодильнику або морозильній камері до 3 місяців. Вам сподобався рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
114	Калорії
12g	Жир
2g	Вуглеводи
2g	Білки

×

Факти про поживні речовини
Порції: 4
Кількість в одній порції
Калорії	114
% від добової норми
Загальний жир 12г	15%
Насичені жири 1г	4%
Холестерин 0 мг	0%
Натрій 0 мг	0%
Загальний вуглевод 2г	1%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 1г
Білок 2г
Вітамін С 0мг	1%
Кальцій 3 мг	0%
Залізо 1мг	5%
Калій 101 мг	2%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить у добовому раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org