Як почистити мідні каструлі та сковорідки, покриті жерстю

Ось все, що вам потрібно знати про те, як підтримувати мідні каструлі та сковорідки з олов’яним покриттям завжди блискучими.

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Опубліковано 9 серпня 2019 року

Відновіть блиск мідного посуду, не пошкодивши його покриття

Купівля мідних каструль і сковорідок може бути досить великою інвестицією, але при належному догляді і чищенні вони можуть прослужити все життя. Мідь популярна завдяки своїй красивій, гладкій обробці, але, що більш важливо, завдяки своїй здатності проводити тепло. Вона набагато більш теплоефективна, ніж навіть нержавіюча сталь. Мідний посуд, як правило, покривається оловом, яке також є більш антипригарним, ніж нержавіюча сталь. Можна з упевненістю сказати, що коли справа доходить до посуду, мідь – король. Читайте далі наші поради про те, як очистити мідний посуд з олов’яним покриттям і зберегти його вигляд як новий.

Поради щодо продовження терміну служби мідного посуду

• Мідний посуд ніколи не слід нагрівати порожнім. Оскільки мідь настільки теплоефективна, якщо у вашому мідному посуді немає нічого, що поглинало б тепло, олов’яне покриття може почати плавитися. Завжди переконайтеся, що їжа або кулінарні олії знаходяться в каструлі до того, як вона стане гарячою.
• Висушіть мідні каструлі та сковорідки, як тільки закінчите, щоб уникнути появи неприємних водяних плям на мідних поверхнях.
• Очищення мідних каструль і сковорідок негайно після кожного використання теплою водою з милом для посуду – найкращий спосіб запобігти накопиченню нагару з часом. Хоча вам слід дати каструлям і сковорідкам трохи охолонути, миття їх, поки вони трохи теплі, допоможе залишкам легше відмитися.

Як очистити пригорілу їжу з олов’яної підкладки в мідному посуді

Хоча залишки їжі легко видалити з олова за допомогою замочування в теплій мильній воді, іноді пригоріла їжа може завдати шкоди вашим мідним каструлям і сковорідкам. Спробуйте цей метод для очищення мідного посуду.

Ось що вам знадобиться:

• Вода
• Чистий нашатирний спирт без запаху
• Пластикова губка для чищення

1. Наповніть каструлю водою і доведіть її до кипіння.
2. Додайте велику кількість чистого аміаку без запаху. Залиште на 24-48 годин на відкритому повітрі (аміак є подразником, тому вплив його високих концентрацій може бути небезпечним).
3. Після того, як каструля добре просочиться, акуратно видаліть залишки за допомогою губки для чищення.

Як освітлити олов’яне покриття мідного посуду

Це природно, що олово з часом темніє і стає більш гладким. Це може навіть покращити експлуатаційні характеристики каструль. Однак темні плями можуть бути непривабливими, особливо коли зовнішній вигляд є однією з причин, чому ви витратили гроші на мідний посуд. Спробуйте цей простий метод для освітлення олова у Вашому мідному посуді.

Ось що вам знадобиться:

• Вода
• Дерев’яна ложка
• Не йодована кухонна сіль
• Харчова сода
• Алюмінієва фольга
• Невелика керамічна миска
• Мило для посуду
• Губка
• Рушник для посуду

1. Перед початком цього процесу переконайтеся, що каструля чиста від залишків їжі. Почніть з наповнення каструлі водою і доведіть її до кипіння. Як тільки вона закипить, зніміть її з вогню.
2. Дерев’яною ложкою розмішайте по кілька столових ложок не йодованої кухонної солі та харчової соди. Використання металевої ложки порушить реакцію.
3. Дерев’яною ложкою опустіть на дно каструлі складений лист алюмінієвої фольги. Фольга повинна мати кілька шарів. Ви можете використовувати невелику керамічну миску, щоб утримувати фольгу внизу.
4. Дайте цій суміші постояти близько півгодини, а потім зніміть алюмінієву фольгу. Ви помітите, що фольга стала темнішою, а олово – світлішим!
5. Випорожніть каструлю і ще раз вимийте її з милом для посуду і теплою водою. Негайно висушіть чистим рушником для посуду.

Як освітлити мідне покриття посуду

Цей спосіб освітлення мідного корпусу ваших каструль і сковорідок допоможе повернути їм блиск, при цьому залишивши трохи “патини”, яку знають і люблять поціновувачі міді. Патина відноситься до зеленувато-бірюзової корозії, яка природним чином виникає, коли кисень взаємодіє з присутніми хімічними речовинами (це той самий процес, який виробляє іржу). Це допомагає поліпшити і без того надзвичайну теплову ефективність міді.

Ось що вам знадобиться:

• Борошно
• Кетчуп
• Дрібна сіль (найкраще підійде морська сіль світлого кольору)
• Білий оцет
• Мило для посуду
• Вода
• Губка
• Рушник для посуду

Щоб відполірувати мідну поверхню посуду, змішайте три частини борошна, дві частини кетчупу і дрібної солі, а також одну частину оцту в пасту. Найкраще підходить морська сіль, оскільки вона не містить добавок, які можуть подряпати мідь (остерігайтеся силікатів). Нанесіть цю пасту на мідні частини вашої каструлі і залиште на кілька хвилин. Після того, як суміш вбереться, втирайте її в каструлю, а потім ще раз вимийте її теплою водою з милом для посуду. Негайно висушіть.

Source: allrecipes.com