Як приготувати брокколі на пару в мікрохвильовці

Приготована в мікрохвильовій печі броколі – це найпростіший гарнір для лінивої вечері у вихідний день. Менш ніж за 10 хвилин ви отримаєте ідеально приготовані на пару суцвіття броколі.

Ханна – розробник рецептів і фотограф студії Bite Sized Studio, заснованої в 2018 р. Вона працювала з брендами та виданнями по всій території США.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 21 грудня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТА

У цьому рецепті

Брокколі, приготована в мікрохвильовій печі, стала для мене паличкою-виручалочкою, коли мені потрібно було включити в свій раціон кілька додаткових овочів, але я не хотіла докладати зусиль для приготування складного гарніру.

Брокколі, приготована на пару в мікрохвильовій печі, багата поживними речовинами і надзвичайно універсальна, незалежно від того, чи подається вона разом з основною стравою, такою як смажена курка, стейк на грилі або запечений лосось, чи використовується як гарнір до запеченої картоплі, чи додається до омлету або кіша. Брокколі, приготована на пару, також смачна в салатах, в зернових мисках, в супах і в макаронних виробах (макарони з брокколі і сиром, хто-небудь?).

Хоча цей рецепт готується в мікрохвильовій печі, він не жертвує текстурою або смаком. Брокколі виходить яскраво-зеленою, хрусткою та ніжною, схожою на класичну броколі, приготовану на пару на плиті, але без зайвого клопоту.

Регулювання часу приготування

Загальний час, необхідний для приготування броколі, залежить від потужності мікрохвильової печі. Я готую цей рецепт у мікрохвильовій печі потужністю 1000 Вт, і вважаю, що 4 хвилини дають мені ідеальну текстуру: все ще тверду і хрустку, але ніжну.

Якщо у вас менша потужність мікрохвильовки, можливо, вам доведеться готувати броколі в мікрохвильовці протягом 5 хвилин або довше. Якщо у вас більша потужність мікрохвильовки, почніть з 3 хвилин. Якщо через 3 хвилини броколі не стане м’якою, можна продовжувати готувати її в мікрохвильовій печі з 30-секундними інтервалами, поки не досягнете бажаної консистенції.

Використовуйте правильний посуд

Переконайтеся, що ви використовуєте посуд, придатний для використання в мікрохвильовій печі. Найкраще підходить скляний і керамічний, а також спеціально виготовлений для мікрохвильової печі посуд. Уникайте використання пластикового або металевого посуду, якщо він не призначений для використання в мікрохвильовій печі.

Проста порада!

Будьте обережні, виймаючи посуд з мікрохвильової печі. Деякі керамічні та інші матеріали нагріваються в мікрохвильовій печі.

Приготування броколі на пару

Брокколі, приготована на пару в мікрохвильовій печі, чудово смакує лише з сіллю, перцем та вершковим маслом або оливковою олією, але ви можете заправити її, щоб зробити більш ароматною. Я люблю додавати трохи лимонного соку і часникового порошку. Ось кілька інших способів, як ви можете зробити цей рецепт своїм власним:

• Посипте трохи пармезану, пекоріно або сиру асьяго.
• Додайте трохи пластівців червоного перцю, щоб надати броколі пікантності.
• Додайте столову ложку соєвого соусу для аромату умамі.
• Замініть воду овочевим або курячим бульйоном для більш пікантного смаку.
• Полийте зверху улюбленою салатною заправкою. Лимонний вінегрет, медова гірчиця і заправка з блакитного сиру – все це добре працює.
• Мій улюблений спосіб заправити броколі, приготовану в мікрохвильовці, – це соус тахіні.

Способи використання брокколі, приготованої на пару в мікрохвильовій печі

• Рисова запіканка з брокколі з нуля
• Суп з броколі з чеддером
• Кунжутно-імбирний салат з локшиною
• Легкий овочевий смажений рис
• Пиріжки з броколі та чеддером

Як приготувати брокколі на пару в мікрохвильовці

Час підготовки 6 хв
Час приготування 4 хв
Загальний час 10 хв
Порції від 3 до 4 порцій

Інгредієнти

• 1 велика головка брокколі (приблизно 1 фунт)
• 1/4 склянки води
• 1 столова ложка несолоного вершкового масла
• 1/4 чайної ложки кошерної солі
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 1 столова ложка лимонного соку, за бажанням
• 1/4 чайної ложки часникового порошку, за бажанням

Спосіб

Підготувати брокколі:

Наріжте брокколі на великі суцвіття. Якщо ви хочете приготувати стебло, обріжте сухий кінець і очистіть стебло. Наріжте скибочками по 1/4 дюйма.

Помістіть брокколі в мікрохвильову піч:

Перекладіть суцвіття броколі у велику миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі. Суцвіття броколі повинні поміститися в мисці, не виглядаючи через верх. Додайте в миску воду. Накрити тарілкою (догори дном або правим боком догори), яка лежить плоско на верхній частині миски, захоплюючи всю пару.

Поставити в мікрохвильову піч на 4 хвилини. Після закінчення 4 хвилин дати броколі посидіти 2 хвилини в мисці з тарілкою зверху, щоб вона могла продовжувати готуватися на парі. Перевірте готовність броколі, проткнувши виделкою одне зі стебел. Виделка повинна легко входити в стебло; воно повинно бути хрустким і ніжним. Якщо броколі ще не готова, перемішайте її, поставте тарілку назад на тарілку і готуйте в мікрохвильовій печі з 30-секундним інтервалом, поки не досягнете бажаної готовності.

Перекладіть броколі на друшляк, щоб злити зайву воду, а потім знову покладіть її в тарілку.

Одягніть його:

Додати вершкове масло, сіль і перець до броколі, поки вона ще гаряча. Перемішувати, поки масло не розтопиться і броколі не покриється рівномірним шаром. Спробуйте на смак і додайте більше солі, якщо потрібно. Перемішайте лимонний сік і часниковий порошок, якщо використовуєте. Залишки броколі можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Щоб розігріти, розігрійте в мікрохвильовій печі без кришки на високій потужності протягом 1 хвилини. Полюбили рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Інформація про поживну цінність (на порцію)
58	Калорії
3g	Жир
7g	Вуглеводи
2g	Білки

×

Інформація про поживні речовини
Порції: 3 – 4
Кількість в одній порції
Калорії	58
% від добової норми
Загальний жир 3 г	4%
Насичені жири 2г	9%
Холестерин 8 мг	3%
Натрій 118 мг	5%
Загальний вуглевод 7г	2%
Харчові волокна 3г	11%
Загальний цукор 1г
Білок 2г
Вітамін С 60 мг	301%
Кальцій 39мг	3%
Залізо 1мг	3%
Калій 273 мг	6%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org