Як приготувати найкращий гарячий шоколад

Це декадентське зимове ласощі – більше десерт, ніж напій.

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Оновлено 23 жовтня 2020 року

Якщо ви звикли до тьмяного гарячого шоколаду, який готують, розриваючи конверт з порошком і висипаючи його в чашку з гарячою водою, я тут, щоб сказати вам, що справжній гарячий шоколад чекає на вас. І приготувати його так само просто. Насичений, густий і оксамитово-гладкий, гарячий шоколад готується з використанням декількох простих інгредієнтів, які мають велике значення. Якщо на вулиці жахлива погода, зігрійтеся затишною чашкою домашнього гарячого шоколаду (не плутати з гарячим какао, про це пізніше). Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати найкращий гарячий шоколад з нуля.

У чому різниця між гарячим шоколадом і гарячим какао?

Хоча ці терміни часто використовують як взаємозамінні, між гарячим шоколадом і гарячим какао є реальна різниця – і вона полягає в самій назві. Гарячий шоколад виготовляється з цільного шоколаду (і іноді з невеликою кількістю какао-порошку), а гаряче какао – тільки з какао-порошку. Ось чому гарячий шоколад, як правило, має більш густу консистенцію, ніж гаряче какао.

Найкращі інгредієнти для гарячого шоколаду

Для отримання найнасиченішого гарячого шоколаду вибирайте шоколад найвищої якості: темний шоколад, який містить 60 відсотків какао або вище. Що стосується молочних продуктів, то рецепти гарячого шоколаду, як правило, вимагають більш густих форм молочних продуктів, таких як половина на половину, жирні вершки або незбиране молоко. Хорошою безмолочною альтернативою для гарячого шоколаду є кокосове молоко, яке також можна змішувати з іншими альтернативними молочними продуктами, щоб зменшити кокосовий смак.

Як приготувати гарячий шоколад

Дізнайтеся, як приготувати домашній гарячий шоколад на основі цього рецепта “Гарячий шоколад з темним шоколадом” від творця рецептів Aurora. За цим рецептом виходить одна порція.

• 1 склянка незбираного молока
• 1 ½ чайної ложки коричневого цукру
• 2 унції чорного шоколаду, дрібно нарізаного
• 1 столова ложка жирних вершків для збивання
• 1 щіпка меленої кориці

1. Нагрійте молоко в каструлі на середньому вогні протягом 3-4 хвилин.
2. Додати коричневий цукор і перемішати до розчинення.
3. Помішувати темний шоколад, поки він повністю не розплавиться. Приблизно 2-3 хвилини.
4. Зняти каструлю з вогню і перемішати вершки з корицею.
5. Зверху посипати збитими вершками, зефіром, подрібненою м’ятою або будь-якою іншою прикрасою на ваш вибір.

Читати до теми:

• 18 способів насолодитися затишним домашнім гарячим шоколадом
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів гарячого шоколаду.

Ми подаємо та відзначаємо найбільші тенденції домашньої кулінарії від найзахопленіших кулінарів, яких ми знаємо: нашої спільноти. Ми проаналізували дані 1,2 мільярда щорічних відвідувань Allrecipes.com і 2,5 мільярда щорічних переглядів сторінок. Потім ми копнули ще глибше, опитавши кулінарів Allrecipes про те, що знаходиться в їхніх візках і холодильниках, на їхніх плитах і столах, а також про те, що у них на думці. Гарячий шоколад – лише одна з тем, які їх найбільше цікавлять. Дивіться більше у спеціальному звіті “Стан домашньої кухні”.

Source: allrecipes.com