День Подяки на двох ще ніколи не був таким простим з цим простим рецептом на аркуші паперу

Приготувати повноцінну вечерю на День Подяки на двох за дві години? Ось як це зробити.

Джессіка Фернісс – розробник рецептів та фуд-фотограф з більш ніж 10-річним досвідом. Вона спеціалізується на створенні практичних статей з випічки та креативних нарізок для Allrecipes. Джессіка також є інфлюенсером #drinktok в TikTok.

Опубліковано 20 жовтня 2021 р.

Індичка, фарш, запіканка з солодкої картоплі та гарбузовий пиріг – це те, з чого складаються застілля на День подяки. Але оскільки цього року багато хто з нас святкує в набагато менших масштабах, цілком зрозуміло, якщо ви розглядаєте альтернативи традиційній великій трапезі. Чудова новина полягає в тому, що ви можете підготувати і приготувати страву до Дня Подяки на двох – з усіма прикрасами – приблизно за дві години, не жертвуючи жодним із знакових святкових смаків. Це включає десерт! Читайте далі, і я покажу вам, як підготувати та приготувати цілу вечерю на День подяки для двох на аркуші паперу. Бонус: приготування їжі на аркуші означає набагато менше прибирання після вечері.

Як приготувати вечерю на день подяки на аркуші для двох

Страви на листі – це чудовий спосіб приготувати просту їжу з великою різноманітністю. Але оскільки в цій страві так багато елементів, дуже важливо звертати пильну увагу на час приготування. Нижче наведені інгредієнти та покрокові примітки щодо підготовки всіх елементів цієї страви до Дня Подяки, а також шпаргалка з розкладом, яка підкаже, коли що додавати на сковороду, щоб переконатися, що все рівномірно пропечеться і буде готове до вживання в потрібний час. Будь ласка, уважно прочитайте все перед початком роботи.

Інгредієнти

Для начинки :

• 1 (6 унцій) упаковка сухої суміші для фаршу (наприклад, Stove Top®)
• 1 ½ склянки води
• ¼ склянки вершкового масла, нарізаного кубиками
• ¼ склянки пекан, подрібнений
• 2 столові ложки сушеної журавлини
• За бажанням 6-8 листочків свіжої шавлії для начинки

Для грудки індички

• ¼ склянки солоного вершкового масла, розм’якшеного
• ½ чайної ложки приправи для птиці
• 1 (4 фунта) грудка індички без кісток, розрізана навпіл

Для зеленої квасолі :

• 6 унцій свіжої стручкової квасолі, обрізаної
• 1 крапля бальзамічного оцту або за смаком
• 1 крапля оливкової оливкової олії першого віджиму або за смаком
• ¼ склянки смаженої цибулі

Для солодкої картоплі:

• 2 середні солодкі картоплини, вичищені
• 1 столова ложка несолоного вершкового масла, розтопленого
• 1 столова ложка коричневого цукру
• ¼ склянки міні-зефіру

Для гарбузового пирога:

• 1 невеликий пиріг гарбуз
• ½ (15 унцій) банки гарбузової суміші для пирога
• 6 столових ложок згущеного молока
• 1 велике яйце
• За бажанням збиті вершки

Для решти

• 2 заморожені рулетики для вечері
• ½ склянки гарячої підливи з індички
• 1 (8 унцій) банка журавлинного соусу з цільних ягід

Підготовчі примітки

Начинка: Я вибрав просту коробку начинки Stove Top, змішану з водою, дотримуючись інструкцій на упаковці. Я виклав його на один кінець підготовленого листа і обмазав вершковим маслом, нарізаним кубиками. Сушену журавлину та подрібнений пекан додають через 30 хвилин випікання. (Див. графік нижче).

Індичка: Я рекомендую купити грудку індички без кісток і розділити її на дві рівні частини. Якщо єдиним доступним варіантом є грудка з кісткою, вам потрібно буде зняти грудку з кістки перед тим, як розділити її. Змішайте ¼ склянки вершкового масла кімнатної температури з ½ чайної ложки приправи для птиці і намажте під і зверху шкіри індички. Помістіть шматочки грудки індички поруч з начинкою, як показано на малюнку.

Гарбузовий пиріг у гарбузі: Придбайте невеликий гарбуз для пирога. Це спеціальні гарбузи, зроблені для випічки, і вони доступні в більшості продуктових магазинів. Обережно зніміть верхню частину гарбуза і за допомогою ложки вичерпайте все насіння і нитки. Не викидайте насіння! Зробіть смажене гарбузове насіння для хрустких закусок.

У середній мисці змішайте інгредієнти для пирога. Я вибрала дійсно просту суміш з половини банки гарбузової суміші для пирога, 1 яйця і 6 столових ложок згущеного молока. Коли прийде час починати випікання, суміш для пирога буде вилита в гарбуз, і все це буде загорнуто алюмінієвою фольгою, як показано вище. Потім додайте гарбуз на початку випікання разом з індичкою та заправкою. Якщо необхідно, намотайте трохи додаткової фольги, щоб стабілізувати дно гарбуза, щоб запобігти його перекиданню.

Після того, як індичка закінчить готуватися, ви повернете гарбуз назад у духовку, щоб запікати ще 20-25 хвилин, поки ви насолоджуєтеся неспішною вечерею на День подяки. Зверху гарбуза може з’явитися зайва рідина, яку можна легко видалити, промокнувши його паперовим рушником. Пиріг готовий, коли начинка лише злегка погойдується. Дайте йому трохи охолонути і подавайте до столу, прикрасивши за бажанням збитими вершками. Наш улюблений спосіб їсти це – копати двома ложками. Ви також можете розрізати гарбуз по центру і подавати на тарілках.

Зелена квасоля: Додати на сковороду через 30 хвилин. Свіжу стручкову квасолю полийте бальзамічним оцтом і оливковою олією, посоліть і поперчіть. Ви додасте їх на сковороду в один шар, щоб вони рівномірно обсмажилися. Коли залишиться лише 5 хвилин до готовності, посипте їх хрусткою цибулею, щоб надати запіканці характерного аромату.

Фарширована солодка картопля: додайте на деко через 45 хвилин. Цей варіант скорочення починається з мікрохвильової печі двох солодких картоплин. За допомогою виделки наколоти кожну солодку картоплину 15-20 разів, потім загорнути її у вологий паперовий рушник (переконавшись, що вся зайва вода витекла) і поставити в мікрохвильову піч кожну солодку картоплину окремо на 4-7 хвилин (в залежності від їх розміру), поки вони не стануть трохи піддаватися при стисканні. Будьте обережні, щоб не перетримати картоплю в мікрохвильовій печі, інакше ви ризикуєте зіпсувати її. Почніть з 4 хвилин і перевірте на ніжність і додайте більше часу, якщо потрібно.

У невеликій мисці змішайте 1 столову ложку розтопленого вершкового масла з 1 столовою ложкою коричневого цукру. Потім зробіть надріз по центру кожної картоплини і додайте суміш вершкового масла і коричневого цукру. Коли на деку залишиться 15 хвилин до запікання, викладіть солодку картоплю на деко (не забудьте зняти паперові рушники перед тим, як поставити картоплю в духовку). Коли на деку залишиться лише 5 хвилин до запікання, додайте зверху міні-зефір, і картопля буде запікатися до тих пір, поки міні-зефір трохи не підрум’яниться. Примітка: Слідкуйте за міні-зефіром дуже уважно, оскільки він може дуже швидко пригоріти і навіть може спалахнути.

Підлива: Ми вибрали просту підливу для індички з пакета. Її можна приготувати заздалегідь і розігріти в мікрохвильовій печі безпосередньо перед подачею.

Шпаргалка по часу

Напередодні або вранці:

Хоча ви можете підготувати і приготувати цю страву приблизно за 2 години, ви також можете зробити деякі приготування заздалегідь, щоб у вас було менше роботи на День подяки.

1. Зробіть суміш для пирога, накрийте кришкою і поставте в холодильник.
2. Змішайте подрібнений горіх пекан з журавлиною, накрийте кришкою і відставте в сторону.
3. Помістіть солодку картоплю в мікрохвильову піч (див. інструкцію вище).
4. Зелену квасолю заправити олією і бальзамічним оцтом, посолити, поперчити, накрити кришкою і поставити в холодильник.
5. Змішайте фарш з водою, дотримуючись інструкцій на упаковці. Не додавайте маргарин або вершкове масло, а також сушену журавлину та горіхи пекан. Накрити кришкою і поставити в холодильник.
6. Приготуйте трав’яне масло, дотримуючись інструкцій рецепта. Накрийте кришкою і поставте в холодильник.
7. Розріжте грудку індички на дві рівні частини, намагаючись зберегти шкіру. Накрийте кришкою і поставте в холодильник.
8. Зрізати верхню частину гарбуза для пирога і видалити насіння і нитки. Покладіть верхівку назад і поставте в холодильник.
9. Приготувати підливу з індички, дотримуючись інструкцій на упаковці. Охолодити і поставити в холодильник.

Коли ви будете готові почати готувати:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F (175 градусів C). Розпиліть кулінарний спрей на деко розміром 11×17 дюймів.
2. Покладіть підготовлену начинку на одну сторону листа.
3. Натріть шматочки грудки індички підготовленим трав’яним маслом. Посолити, поперчити і викласти на деко поруч з начинкою.
4. Для гарбузового пирога в гарбузі залити гарбуз підготовленою сумішшю для пирога. Загорнути в алюмінієву фольгу, залишивши вгорі отвір. Помістити гарбуз на деко з індичкою та начинкою.

Починається час приготування на деку:

1. Помістіть деко з індичкою, начинкою і гарбузом в духовку і встановіть таймер на 30 хвилин.

30 хвилин випікання:

1. Вийміть деко з духовки і додайте попередньо приправлену зелену квасолю на кут дека в один шар.
2. Зверху на начинку розсипати подрібнені горіхи пекан і журавлину.
3. Поставте деко назад в духовку і встановіть таймер на 15 хвилин.
4. Приготувати суміш вершкового масла і коричневого цукру для начинки, змішавши 1 столову ложку розтопленого вершкового масла з 1 столовою ложкою коричневого цукру. Відставити в сторону.

Через 45 хвилин випікання:

1. Зробіть надріз по центру кожної солодкої картоплини і рівномірно додайте цукрову суміш.
2. Вийміть деко з духовки і викладіть на нього солодку картоплю.
3. Поставте деко назад в духовку і встановіть таймер на 10 хвилин.

55 хвилин випікання:

1. Розігрійте підливу в мікрохвильовій печі.
2. Вийміть деко з духовки і викладіть на нього рулетики.
3. Зверху викласти стручкову квасолю з обсмаженою цибулею.
4. Додайте по 3-4 зефірки до кожної картоплини.
5. Поверніть в духовку і продовжуйте запікати, поки індичка не перестане бути рожевою в центрі, а термометр, вставлений в центр кожної половинки, не досягне 165 градусів F (74 градуси C), ще близько 5 хвилин.
6. Залиште гарбуз в духовці ще на 20-25 хвилин, поки начинка гарбузового пирога не стане злегка хиткою в середині. Вона затвердіє, коли охолоне.

Зверху начинку прикрасьте листочками шавлії за бажанням і подавайте до столу зі свіжим або консервованим журавлинним соусом, підливою та улюбленим напоєм. Насолоджуйтеся додатковим часом, який ви отримаєте від приготування цієї спрощеної версії страви на День Подяки! Не кажучи вже про додатковий час, який ви матимете, не маючи майже стільки посуду для миття.

Пов’язане

• Як зменшити рецепти на День подяки для меншого збору
• Ця дошка для приготування м’ясних виробів на День Подяки – це ваша відповідь на зменшене свято
• Переглянути всі рецепти на День Подяки

Source: allrecipes.com