Яке вино найкраще підходить до курки з пармезаном

Рішення про поєднання вин для однієї з найпопулярніших страв з курки стало легким.

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає і допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 24 квітня 2022 року

Ось яке вино варто пити з сирним, пікантним, апетитним курячим пармезаном.

У цій страві курка – ваше полотно. Ви розмальовуєте його томатним соусом, сиром, зеленню і сухарями. Тому здебільшого пийте те, що пили б до смачної сирної піци. Нічого надто вигадливого.

Спробуйте недороге Барбера або Санджовезе (наприклад, К’янті Класико, К’янті Руфіна або Россо ді Монтальчіно) або Монтепульчано.

Якщо ви можете отримати свої рукавиці на цю Барберу в коробці, зробіть це. Це близько 30 доларів (за 3 літри, що еквівалентно чотирьом пляшкам по 750 мл), а Barbera можна придбати вдвічі дешевше. Приголомшливе універсальне домашнє вино, особливо смачне з піцою, пастою і червоним соусом або куркою з пармезаном.

З чим пити курячий пармезан рецепти:

Простий курячий пармезан

Соус надає кислинку і трохи солодощі. Сир приносить жир. Вина, такі як Барбера і Санджовезе, можуть відповідати кислотності і стежити за насиченістю.

Отримати рецепт: Проста курка з пармезаном

Курка з пармезаном від шеф-кухаря Джона

Тут шеф-кухар Джон прагне до чогось трохи іншого. Він не додає багато соусу і прагне отримати більш хрустку скоринку на курці. Хрустка скоринка і відсутність акценту на соусі означає, що ви можете, якщо хочете, перейти на територію білого вина. Залишайтеся вірними італійським білим винам, з Соаве, або спробуйте недороге ігристе вино (можливо, рожеве). Або дотримуйтесь надійного К’янті.

Курка з пармезаном від моєї мами

Одне слово. Бульбашки. Ця версія зовсім без соусника. Це свого роду італо-американська версія смаженої курки. тільки, знаєте, вона запечена. А знаєте, що чудово поєднується зі смаженою куркою? Ігристе вино. Навіть якщо ви полиєте його томатним соусом, ви не будете розчаровані, що пішли по шляху шампанського.

Отримайте рецепт: Курка з пармезаном від моєї мами

Дивіться, як шеф-кухар Джон готує свою нову та вдосконалену курку з пармезаном:

Source: allrecipes.com