Яловичина по-корейськи, тушкована в соєвому соусі (чанджорім)

Я готую чанджорім вже багато років, але нещодавно вирішила записати рецепт, щоб передати його своїй доньці. Мої молоді корейські друзі спробували його, і вони сказали мені, що на смак він такий самий, як у їхніх матерів! Це корейський гарнір, банчан, але він настільки смачний, що ви можете просто з’їсти його з рисом для швидкої смачної вечері в будь-який час. чанджорім можна подавати холодним прямо з холодильника, при кімнатній температурі або розігріти в мікрохвильовій печі. Додайте свіжий імбир, якщо любите імбир.

Опубліковано 19 червня 2020 р.

Додати фото 1

1 год 5 хв
Загальний час
1 год 25 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ фунта яловичої грудинки, нарізаної 2-дюймовими шматочками
• ½ склянки соєвого соусу
• ¼ склянки білого цукру
• 5 зубчиків часнику
• чорний мелений перець за смаком
• 3 перці шишито або більше за смаком (за бажанням)
• 3 круто зварених яйця, нарізаних скибочками, або більше за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Наповнити велику каструлю водою і додати яловичину, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до тих пір, поки м’ясо можна буде проколоти виделкою, приблизно 30 хвилин. Додати соєвий соус, білий цукор, часник і чорний мелений перець; варити і помішувати до поєднання смаків, приблизно 15 хвилин.

Примітки кухаря:

Око круглого стейка можна замінити яловичою грудинкою.

Охолодити і зберігати чанджорім в холодильнику, він може зберігатися 10 днів або більше. Видалення часнику і перцю чилі з рецепта дозволить зберігати чанджорім ще довше.

Харчова цінність (на одну порцію)

159	Калорії
8g	Жир
13g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 159
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 3 г	15%
Холестерин 122мг	41%
Натрій 1246мг	54%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 10г
Білок 9г
Вітамін С 55 мг	277%
Кальцій 27 мг	2%
Залізо 1мг	8%
Калій 205мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com