Яловичина з локшиною по-в’єтнамськи з лемонграсом

Це класична в’єтнамська страва, яку так просто приготувати. Обсмажена яловичина, маринована в лимонній траві та часнику, заправлена холодною вермішеллю та свіжою зеленню. Чудово смакує в теплі дні або як швидка вечеря на вихідні.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 3

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 25 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (8 унцій) упаковка рисової вермішелі
• ⅓ склянки рубаного лимонника
• 2 столові ложки рідкої приправи на основі сої (наприклад, Maggi®)
• 1 столова ложка сухого хересу
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 фунт флангового стейка, тонко нарізаний

Підсолоджений рибний соус:

• 2 столові ложки теплої води, або більше за потребою
• 2 столові ложки білого цукру
• ½ середнього лимона, сік
• ¼ склянки рибного соусу
• 2 свіжих червоних тайських перцю чилі, подрібнених
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 пучок листя тайського базиліка, подрібненого, або за смаком
• 1 пучок кінзи, подрібненої або за смаком
• 1 склянка свіжих паростків квасолі, або за смаком

Приготування

1. Довести велику каструлю з водою до кипіння. Додати вермішель і варити до розм’якшення, 12 хвилин. Злити локшину і промити холодною водою, помішуючи, щоб відокремити локшину. Відставити в сторону.

Примітки кухаря:

Кількість часнику і соєвого соусу в маринаді можна регулювати на свій смак.

Можливо, вам знадобиться зробити дві партії підсолодженого рибного соусу. Його можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику до одного тижня. Також обов’язково використовуйте тільки свіжу зелень при вживанні цієї страви.

Примітка редактора:

Дані про поживність цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

411	Калорії
10g	Жир
58g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 411
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 10г	13%
Насичені жири 4г	19%
Холестерин 36 мг	12%
Натрій 1215мг	53%
Всього вуглеводів 58г	21%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 13г
Білок 25г
Вітамін С 27мг	135%
Кальцій 91мг	7%
Залізо 5мг	28%
Калій 570мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com