Калам поло (Капуста з рисом по-персидськи) рецепт
Калам поло (Капуста з рисом по-персидськи)
Цей калам поло – традиційна перська страва з ароматним смаком. Ви можете не додавати яловичий фарш, якщо хочете зробити його вегетаріанським. Подавайте його з салатом Ширазі, буде чудово смакувати.
Оновлено 27 червня 2022 р.
Додати фото 1
1 год 10 хв
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 55 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ склянки окропу
- 1 столова ложка шафрану
- 3 столові ложки рослинної олії, розділені
- ½ склянки нарізаної цибулі
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1 чайна ложка солі, розділена
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- ¼ чайної ложки меленої куркуми
- 3 склянки нарізаної капусти
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ¼ чайної ложки меленого імбиру
- 2 склянки рису басматі
- 1 ½ склянки холодної води
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 склянка гарячої води
Приготування
- Мелений шафран залити окропом, дати настоятися 30 хвилин. Зарезервувати 1/4 склянки для рису; решту завареного шафрану зберегти для іншого використання.
Примітки кухаря:
Ви можете регулювати кількість необхідної води залежно від того, як ви віддаєте перевагу вашому рису.
Якщо ви любите хрусткий тахдіг, нехай поло готується додатковий час.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 681 | Калорії |
| 28g | Жир |
| 81g | Вуглеводи |
| 27g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 681 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 28 г | 36% |
| Насичені жири 9г | 46% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрій 688 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 81г | 29% |
| Харчові волокна 3г | 11% |
| Всього цукрів 3г | |
| Білок 27г | |
| Вітамін С 27мг | 134% |
| Кальцій 63мг | 5% |
| Залізо 3мг | 16% |
| Калій 397 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com