Каре ягняти в фісташковій скоринці

Фісташково-гірчична скоринка надає цій страві з баранини цікавого смаку та текстури. Звичайно, каре ягняти трохи дороговартісне, але не більше, ніж інші м’ясні делікатеси, такі як реберця, яловича вирізка або гусак. А оскільки каре ягняти продається повністю обрізаним, у вас практично не залишиться відходів.

Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 44

Додатковий час:
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 каре ягняти, обрізані
• 1 чайна ложка прованських трав
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка рослинної олії
• ⅔ склянки подрібнених фісташок
• 2 столові ложки сухих панірувальних сухарів
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
• 1 чайна ложка оливкової олії
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 3 столові ложки діжонської гірчиці

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C). Застелити деко алюмінієвою фольгою. Щедро приправити кожен каре ягняти прованськими травами, сіллю і чорним перцем.

У мисці перемішати фісташки, хлібні крихти, вершкове масло, оливкову олію, дрібку солі і чорного перцю. Намазати гірчицею кожне каре ягняти з жирової сторони. Зверху на гірчицю викласти фісташкову суміш. Випікати в попередньо розігрітій духовці до золотистої скоринки і рожевого кольору в центрі, 20-25 хвилин. Перекласти на тарілку і дати відпочити 10 хвилин перед нарізкою.

Поживна цінність (на одну порцію)

619	Калорії
40g	Жир
10g	Вуглеводи
53g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 619
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 40 г	51%
Насичені жири 14г	68%
Холестерин 164мг	55%
Натрій 652мг	28%
Загальний вуглевод 10г	4%
Харчові волокна 2г	8%
Всього цукрів 2г
Білок 53г
Вітамін С 1 мг	3%
Кальцій 59 мг	5%
Залізо 5мг	25%
Калій 811мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com