Картопля з вершковим соусом

Ця картопля в горщиках є улюбленою стравою мого чоловіка – він вважає, що кожен раз, коли я її готую, це особлива подія! Вершковий сирний соус і ніжна картопля в цій класичній французькій страві поєднуються, щоб зробити смачний досвід захоплюючим. Подавайте картоплю au gratin зі смаженою свинячою корейкою або яловичою вирізкою, разом із зеленим салатом та французьким хлібом. Експериментуйте з різними сирами для різноманітності.

Оновлено 9 листопада 2022 р.
Додати фото 438

1 год 30 хв
Загальний час:
4 порції
Перейти до фактів про харчування

Ніщо так не прикрашає будь-яку страву, як картопля, запечена у фритюрі. Цей вершковий, декадентський і дуже ситний рецепт неодмінно сподобається всім за вашим столом.

Інгредієнти для приготування картоплі з картоплею в горщику

Ось інгредієнти, які вам знадобляться, щоб приготувати цей найпопулярніший рецепт картоплі запеченої у фритюрі:

– Картопля: Цей рецепт починається з тонко нарізаної картоплі Russet. За бажанням ви можете замінити золото Юкону. – Цибуля : Наріжте одну цибулину кільцями, щоб викласти картоплю. – Приправи : Ця картопля з вершками в запіканці приправляється лише сіллю і перцем. – Масло і борошно : Сирний соус починається з ру, приготованого з вершкового масла та борошна грубого помелу. – Молоко : Переконайтеся, що ви повільно збиваєте молоко, щоб створити найбільш кремову консистенцію. – Сир : Тому що хіба не все краще з подрібненим Чеддером?

Як приготувати картоплю запечену в горщиках

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли приготуєте цю вершкову картоплю з картоплею-гратен:

1. Зберіть запіканку: викладіть половину картоплі на дно підготовленої форми для запікання. Приправити. Зверху викласти скибочки цибулі, а потім решту картоплі. Знову приправити. 2. Приготувати соус: розтопити вершкове масло в каструлі. Поступово всипати борошно і сіль і готувати близько 1 хвилини. Поступово влити молоко. Варити, постійно збиваючи, поки суміш не загусне. Перемішати сир. 3. Запекти запіканку: вилити соус на картоплю. Накрити форму фольгою і запікати в розігрітій духовці, поки картопля не стане м’якою, а соус не почне пузиритися.

Картопля з грильяжем та морським гребінцем

Картопля в мундирі та картопля з гребінцями – це вершкові, насичені та крохмалисті гарніри. Але це не зовсім одне і те ж: картопля для запікання зазвичай нарізається трохи тонше, ніж картопля з гребінцями. Крім того, картопля, нарізана гребінцями, традиційно не включає сир (але більш сучасні рецепти можуть включати сир в суміш).

Як подавати картоплю з гребінцями

Деякі рецензенти кажуть, що їм подобається подавати цю картоплю, запечену у фритюрі, як повноцінну страву (і в цьому, звичайно, немає нічого поганого). Звичайно, це чудовий гарнір до багатьох ваших улюблених страв – і він стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу. Перегляньте ці колекції рецептів, щоб отримати натхнення для апетитного поєднання:

Як зберігати картоплю запечену в горщиках

Зберігайте залишки картоплі, що залишилися, в неглибокому герметичному контейнері в холодильнику. Розігрійте, накривши фольгою, в духовці, розігрітій до 375 градусів за Фаренгейтом, поки вона не нагріється і не стане пухирчастою.

Чи можете ви заморозити картоплю запечену?

Ми не рекомендуємо заморожувати картоплю, запечену у фритюрі, оскільки вона надзвичайно багата на молочні продукти. Молочні продукти, такі як молоко і сир, мають тенденцію розділятися в процесі заморожування і розморожування.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Це було чудово”, – захоплюється Аманда Т. “Використовувала цибулю Відалія, оскільки зараз сезон, і вона вийшла ідеальною! Буду робити це раз на тиждень”.

“Фантастика”, за словами Діани П. “Вся сім’я насолоджувалася ним і просила, щоб він став регулярним! Я подвоїла рецепт і додала нарізану кубиками шинку. Ніяких інших замін не потрібно!”

“Ми обожнюємо цей рецепт”, – каже Бекс. “Я розігріла картоплю в мікрохвильовій печі, щоб скоротити час приготування в духовці, додала трохи часнику і каджунської приправи (ми любимо гостроту), і це було приголомшливо! Я використовував цей соус для макаронів з сиром, і це було чудово!”

Source: allrecipes.com