Картопляний суп по-каджунськи

Ситний та наваристий картопляний суп з вершками та пікантною ковбаскою андуй. Подаємо зі свіжим часниковим хлібом. Замість андуїну використовуйте польську ковбасу, щоб отримати дещо інший смак.

Опубліковано 2 квітня 2019 р.
Додати фото 24

Загальний час приготування:
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ цибулини, нарізаної кубиками
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 2 фунти ковбаси андуй, нарізаної кружальцями
• 6 червоних картоплин, очищених і нарізаних на шматочки розміром з укус
• 3 склянки курячого бульйону
• 2 склянки молока
• 1 ¾ склянки жирних вершків
• 2 чайні ложки італійської приправи
• 1 пучок свіжого шпинату, нарізаний
• ¼ склянки тертого пармезану

Приготування

1. Нагріти вершкове масло та олію разом у великій каструлі на середньому вогні. Готувати цибулю і часник у вершковому маслі та олії, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додайте шматочки ковбаси; готуйте і помішуйте ще 5 хвилин. Всипати картоплю; готувати, помішуючи, 15 хвилин. Влити курячий бульйон, молоко, жирні вершки та італійські приправи. Довести до кипіння і варити 10-12 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Додати шпинат. Зняти з вогню. Посипати зверху сиром пармезан.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

519	Калорії
40g	Жир
25g	Вуглеводи
15g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 519
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 40 г	52%
Насичені жири 18г	89%
Холестерин 101мг	34%
Натрій 788мг	34%
Загальний вуглевод 25г	9%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 3г
Білок 15г
Вітамін С 30мг	151%
Кальцій 146мг	11%
Залізо 2мг	13%
Калій 848мг	18%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com