Кева Датші (Бутанська страва)

Не найкраща картинка, я знаю, але це дуже смачно! Кева Датші, що буквально означає “картопля з сиром”, – це смачна густа підлива, схожа на бутанську страву, яка складається з картоплі, перцю чилі та сиру. Подається як суп або разом з рисом! Вперше я скуштував її, коли відвідав Бутан, і просто закохався в її смак. Це моє відтворення цієї страви, і смак майже такий самий. Справжній кева датші дуже гострий, але в цьому рецепті я зменшив його гостроту, оскільки не можу переносити таку кількість спецій. Але ви можете коригувати кількість перцю чилі на свій смак. Смачного!

Оновлено 14 січня 2022 року
Додати фото 1

Загальний час
2 порції
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки рослинної олії або за бажанням
• 4 перці чилі, розрізані і крупно нарізані, або більше за смаком
• 6 зубчиків часнику, подрібнених
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 2 картоплини, очищені та нарізані кубиками
• 3 склянки води або більше, якщо потрібно
• ½ чайної ложки порошку перцю чилі
• сіль або за смаком
• 1 склянка тертого свіжого сиру
• 1 щіпка пластівців червоного перцю або за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Нагріти олію в каструлі на середньому вогні; готувати і помішувати перець чилі і часник до золотистого кольору і аромату, 2-3 хвилини. Додати цибулю; готувати і помішувати до напівпрозорості, 5-7 хвилин. Помішувати картоплю в цибульну суміш, поки картопля не покриється олією.

Примітка кухаря:

Ця страва буде смачнішою, якщо замість свіжого сиру ви знайдете бутанський сир датчі.

Поживна цінність (на одну порцію)

538	Калорії
25g	Жир
61g	Вуглеводи
22g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 538
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жиру 25 г	31%
Насичені жири 9г	44%
Холестерин 40мг	13%
Натрій 279мг	12%
Всього вуглеводів 61г	22%
Харчові волокна 8г	27%
Всього цукрів 9г
Білок 22г
Вітамін С 268 мг	1,340%
Кальцій 436мг	34%
Залізо 4мг	21%
Калій 1507мг	32%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com