Кілька порад, як приготувати найкраще імбирне печиво

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає проблемами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Оновлено 8 грудня 2021 року

Для багатьох святкових пекарів класичне імбирне печиво є обов’язковим атрибутом святкової випічки, який можна їсти і дарувати. Якщо ви любите імбирне печиво, ось 10 коротких порад, які допоможуть вам спекти та прикрасити найсмачніші імбирні пряники.

10 порад, як приготувати найкращі імбирні пряники

1. Щоб полегшити роботу з липким пряниковим тістом, охолоджуйте його принаймні 1 годину перед тим, як розкачувати.
2. Розкачуйте тісто на поверхні, злегка присипаній борошном або сумішшю борошна з цукровою пудрою (так званою цукровою пудрою). Якщо тісто не дуже липке, можна розкачати його між аркушами пергаментного паперу.
3. Щоб формочки для печива не прилипали до тіста, злегка змочіть їх кулінарним спреєм або вмочіть краї в борошно.
4. Якщо ви вирізаєте великі або складні форми, ось як не дати їм розтягнутися або розвалитися, коли ви переносите їх на деко: Розкачайте тісто на пергаментному папері, виріжте фігурки, видаліть обрізки і перекладіть весь лист пергаментного паперу прямо на деко.
5. Дайте випеченим імбирним пряникам повністю охолонути, перш ніж прикрашати їх.
6. Для прикрашання печива добре підходить проста глазур з цукру і молока. Для посилення аромату можна додати екстракти або цедру цитрусових. Для глазурі, що не розмазується і не висихає до твердого покриття, використовуйте королівську глазур.
7. Використовуйте рідкі або пастоподібні харчові барвники, щоб зробити глазур яскравішою.
8. Додайте прикраси (наприклад, кольоровий цукор, подрібнений кокос, підсмажений нарізаний мигдаль, шоколадну та райдужну посипку, їстівні блискітки, різнокольорові нонпарелі, цукерки-гудзики, міні-напівсолодку випічку та сушену смородину) до того, як глазур висохне. Потрібне натхнення для прикрашання? Ось воно!
9. Дайте прикрашеному печиву відпочити в горизонтальному положенні без накриття близько 2 годин або поки глазур не застигне.
10. Ви можете приготувати тісто для печива і заморозити його на термін до трьох місяців. Випечене (без прикрас) печиво можна зберігати в морозильній камері до чотирьох тижнів. Випечене та прикрашене печиво можна зберігати в герметичних контейнерах до 2 тижнів. Щоб печиво не прилипало одне до одного, прокладайте між шарами вощений папір.

Смак історії разом з пряниками?

Щільне печиво з імбирними прянощами, приправлене патокою або медом, бере свій початок у середньовіччі, коли витончено вирізані дошки використовувалися як шаблони для виготовлення химерних форм. Продавані на ярмарках, ці ласощі стали улюбленими святковими традиціями.

Пов’язані розваги з імбирним печивом

• Спробуйте ці улюблені способи поласувати пряниками (не всі вони є печивом!)
• Дивіться нашу повну колекцію імбирних пряників. (У нас також є всі види смачних пряникових тортів, кексів, млинців і вафель).
• Отримайте поради, як зробити чарівний пряниковий будиночок.
• Поділіться задоволенням від печива на вечірці з прикрашанням печива та/або супер-веселою вечіркою з обміну печивом.

Source: allrecipes.com