Класична стручкова квасоля під глазур’ю

Цей класичний рецепт запеченої квасолі – один з моїх улюблених. Ідеально підходить до святкової шинки або індички, ця запіканка із зеленої квасолі має вершковий, насичений сирний соус, який підкреслює, але не приховує зелену квасолю, тому вона все ще залишається зіркою шоу. Незважаючи на те, що ваша сім’я, ймовірно, очікує ту саму стару запіканку із зеленої квасолі, яку ви готували десятиліттями (ту, що зі згущеним супом, тонною сиру і занадто багато хлібних крихт або смаженої по-французьки цибулі), як тільки вони спробують цю запіканку, вона може стати новим святковим трендом!

Оновлено 7 січня 2022 року
Додати фото 5

Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• 1 ¼ фунта свіжої стручкової квасолі
• свіжомелений чорний перець за смаком
• кошерна сіль за смаком
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці або більше за смаком
• 1 ½ склянки жирних вершків
• 2 унції сиру Комте, натертого на тертці
• 2 столові ложки свіжо натертого сиру Парміджано-Реджано
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла, розтопленого
• ⅓ склянки сухих панірувальних сухарів
• 1 щіпка кайенского перцю, або за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 450 градусів F (230 градусів C). Щедро змастіть форму для запікання 1 столовою ложкою вершкового масла. Довести щедро підсолену каструлю з водою до кипіння на сильному вогні.

Дати охолонути протягом 10 хвилин перед подачею.

Примітки шеф-кухаря:

Використання підсоленої води для варіння квасолі є ключовим моментом.

Замість жирних вершків можна використовувати вершки, а замість сиру Комте – грюйер або гострий білий чеддер.

Переконайтеся, що ви використовуєте справжній Парміджано-Реджано, який має назву, вибиту на шкірці.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

318	Калорії
29g	Жир
13g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 318
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 18г	89%
Холестерин 98 мг	33%
Натрій 140мг	6%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 4г	13%
Загальний цукор 2г
Білок 4г
Вітамін С 16 мг	79%
Кальцій 105мг	8%
Залізо 1мг	7%
Калій 259 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com