Класичний рецепт марсала з телятини
Класична теляча марсала
Ця теляча марсала схожа на телячу песаду в популярному ресторані Флориди. Я провів багато часу, харчуючись в Італії. Цей рецепт модифікований з ресторану в Баньйоне, Італія. Я замінив телячий бульйон на яловичий з низьким вмістом солі та курячий бульйон. Також часто замінюють медальйони зі свинини.
Опубліковано 8 червня 2018 р.
Додати фото 2
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт телячих медальйонів
- 1 склянка універсального борошна
- сіль і перець за смаком
- 1 велика цибулина-шалот, подрібнена
- 1 фунт свіжих грибів, нарізаних
- 1 склянка сухої марсали
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 склянка яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
Вказівки
- Розігріти духовку до 250 градусів F (120 градусів C).
Харчова цінність (на порцію)
| 491 | Калорії |
| 18g | Жир |
| 44g | Вуглеводи |
| 24g | Білок |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 491 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
| Насичені жири 7г | 33% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрій 314мг | 14% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Загальний цукор 8г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 4 мг | 18% |
| Кальцій 43 мг | 3% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 733мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com