Креветочний коктейль від шефа Джона

Приготувати креветочний коктейль простіше, ніж може здатися. До того, як я багато знав про їжу або ресторани, я знав, що якщо до столу подають креветочні коктейлі в якості закуски, то ми їмо в “модному” ресторані. Я впевнений, що мені сподобалися креветки, але що я дійсно любив, так це вмочати крекери в гострий, приправлений хроном коктейльний соус.

Оновлено 13 серпня 2022 року
Додати фото 20

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 літри холодної води
• ¼ цибулини, нарізаної
• ½ лимона
• 2 зубчики часнику, очищені та роздавлені
• 2 гілочки свіжого естрагону
• 1 столова ложка приправи для морепродуктів (наприклад, Old Bay®)
• 1 чайна ложка цільного чорного перцю горошком
• 1 лавровий лист

• ½ склянки кетчупу
• ¼ склянки соусу чилі
• ¼ склянки підготовленого хрону
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка вустерширського соусу
• 3 краплі гострого соусу, або за смаком
• 1 щіпка солі

• 2 фунти очищених від панцира креветок-джамбо

Вказівки

1. Для браконьєрської рідини: перемішайте воду, цибулю, лимон, часник, естрагон, приправу для морепродуктів, перець горошком і лавровий лист разом у великій каструлі; доведіть до кипіння і варіть, поки смаки не змішаються, приблизно 15 хвилин.

Викласти холодні креветки на тарілку і подавати з охолодженим соусом.

Примітка редактора:

Дані про харчування для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів браконьєрської рідини. Фактична кількість спожитого буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

306	Калорії
4g	Жир
19g	Вуглеводи
48g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 306
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний жир 4 г	6%
Насичені жири 1г	4%
Холестерин 345 мг	115%
Натрій 1415 мг	62%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 10г
Білок 48г
Вітамін С 29 мг	144%
Кальцій 175мг	13%
Залізо 6мг	34%
Калій 702мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com