Корисні салати з макаронами та картоплею

Салати з макаронів та картоплі є основними продуктами сезону барбекю та пікніків. Обидва продукти містять багато вуглеводів, але коли макарони і картопля варяться, а потім охолоджуються, частина їх крохмалю перетворюється на “стійкі” крохмалі, які проходять через організм неперетравленими. Звичайно, ефект досить невеликий, всього кілька калорій з кожної порції. Але це певною мірою рятівна соломинка.

Щоб дійсно зробити макаронні та картопляні салати більш корисними та низькокалорійними, додайте до них багато овочів (наприклад, нарізаний перець, цибуля, селера, горошок) та заправляйте їх нежирним майонезом або грецьким йогуртом. Ще краще – вінегрет. І обов’язково збалансуйте меню легкими гарнірами, такими як шашлик з овочів та грибів на грилі, маринована стручкова квасоля, коул-салат або морквяний салат.

Ось кілька чудових, простих у приготуванні салатів і рецептів холодної пасти, які зроблять ваше літо таким же здоровим, як і веселим.

Картопляний салат зі смаженою картоплею з розмарином

Бальзамічний оцет і оливкова олія роблять цей салат легким і корисним.

Південно-західний салат зі смаженої солодкої картоплі

Мелений перець чипотле надає гостроти цьому незвичайному салату.

Італійський салат з макаронами

Хрускіт свіжого цукрового горошку ідеально підходить для жувальної пасти.

Салат з маринованих овочів

Всі дари городу допомагають зробити цей салат свіжим і живим.

Морквяно-фруктовий салат зі шпинатом

Свіжі шматочки манго або персика плюс грецький йогурт творять тут магію.

Source: web.archive.org