Кошики з цільнозерновий борошна з морквяними цукатами

Я дуже люблю випічку з цільнозерновий борошна, а ще несподівано для себе відкрила тандем бананів і цільнозерновий борошна у випічці, дуже вдале і смачне поєднання. І ось, з цього часу, експериментую і придумую щось новеньке з цим тандемом, так народилися ці кошики. Тісто вийшло дуже смачне, хрустке, а начинка ніжна кремова по структурі. Особливу додаток до цих кошиках морквяні цукати в сиропі – це дуже смачно, повірте! Інгредієнти: цукор – 200 г,борошно цільнозернові – 250 г,банани – 250 г,вершки 35-38% – 100 г,вода – 200 мл,рисове борошно – 100 г,морква – 250 г,масло вершкове – 150 г,яйце – 3 шт. Сир 5% – 250 г,вершки 35-38% – 40 г,апельсин – 0,5 шт Картопляний крохмаль – 2 ст. л. Розпушувач – 10 р,перець чорний мелений – 2 щіпки,цукор коричневий – 3 ст. л. Кориця мелена – 0,25 ч. л. Цукор коричневий – 130 г,яєчні жовтки – 2 шт. Сіль – 0,5 ч. л. Рецепт: Для начинки: всі інгредієнти скласти в чашу блендера і збити до однорідної маси. Для тіста: яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки змішати з цукром і сіллю, добре розтерти. Додати вершки і м’яке вершкове масло. Добре перемішати. Змішати цільнозернове, рисову муку, а так же розпушувач. Просіяти крізь сито і замісити м’яке тісто. Якщо вам здасться, що тісто туговато, додайте ще ложку вершків. Готове тісто розкачати м/у двома шарами плівки. Виїмкою вирізати кружки. Розподілити тісто по формах для кошиків (цієї кількості тесту вистачить на 24 кошики). Наколоти тісто виделкою. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180°С на 10 хвилин на середньому рівні. Після, вийняти кошики з духовки, заповнити їх начинкою майже до країв тіста і знову помістити в духовку на 15 хвилин на нижній рівень. Через 15 хвилин кошики готові. Для цукатів в сиропі: Морква промити і очистити, нарізати кубиком. У каструльці змішати цукор з водою і зварити сироп. У гарячий сироп опустити нарізану моркву, цедру і сік половини апельсина, 2 щіпки чорного меленого перцю, 1/4 ч. Л. кориці. Поставити каструлю на вогонь, варити протягом 20-25 хвилин. Зняти з вогню, остудити. Розкласти цукати по кошиках. Взагалі, такі цукати або цукати з гарбуза я готую заздалегідь і зберігаю в банці в холодильнику. Так що, якщо цукати будуть приготовані запас, то залишиться тільки розкласти по кошиках. Приємного!!