Кукурудза в качанах

Принесіть солодкий, літній смак кукурудзи на свій стіл з цими соковитими рецептами кукурудзи в качанах. Незалежно від того, чи віддаєте перевагу ви смаженій на грилі або відвареній кукурудзі в качанах, намазуєте її трав’яним маслом або їсте свіжою з фермерського ринку, ви знайдете найкращі рецепти прямо тут.

Тенденції на наших кухнях

Ідеальна кукурудза в качанах: У чому секрет?

Коли справа доходить до справи, існує лише один “секрет” ідеальної кукурудзи в качанах: купуйте її свіжою. Я родом з Нью-Джерсі, де літня кукурудза настільки солодка, що ви можете нарізати її прямо з качана і додати в салат – сирою – і до кінця життя цей яскравий, хрусткий смак переслідує вашу пам’ять (разом із запахом Aqua Net і звуком 1000 м’ясоїдів, які не розуміють, що насправді стоїть за “Народжений в США”).

31 день великого гриля: Мексиканська кукурудза в качанах

Мексиканські вуличні торговці знають секрет смаженої кукурудзи на грилі, улюбленої закуски в країні. Він полягає в порошку чилі, майонезі та особливому сирі Котія – інгредієнтах, які в поєднанні з чудовим смаком смаженої кукурудзи змушують відвідувачів повертатися за добавкою. Якщо ви любите гриль на задньому дворі і щороку шукаєте свіжу солодку кукурудзу, нехай вас не відлякують будь-які уявні складнощі в цій чудовій страві на грилі.

10 креативних гарнірів до кукурудзи в качанах

Урізноманітніть свій репертуар гарнірів одним із цих 10 ароматних натертих, намазаних або посипаних соусів, які піднімуть традиційну кукурудзу в качанах на новий рівень.

Кукурудзяний пудинг

Їжа та вино

“Деякі кукурудзяні пудинги дуже щільні”, – каже Кеті Лі. “Яєчні білки тут роблять цей легшим”. Кукурудзяне борошно в рецепті трохи осідає на дно форми для запікання, майже створюючи шар кукурудзяного хліба під вологим, солодким пудингом.

Разом: 1 год. 25 хв.

Кукурудзяні пластівці Nibblers® на грилі з лаймовим маслом

Бетті Крокер

Смакуйте свіжоприготовану на грилі кукурудзу в качанах, политу розтопленим вершковим маслом і посипану свіжою зеленню. Ням-ням.

Загальна тривалість: 50 хвилин

Солодкий кукурудзяний сукоташ

Їжа та вино

Шеф-кухар з Бірмінгема, штат Алабама, Кріс Гастінгс використовує свіжий польовий горох, такий як горох чорноокий, в своєму суккоташі, але зелений горошок приємно солодкий.

Загальна тривалість: 45 хвилин

Кукурудза на грилі з соусом айолі з алепського перцю

Їжа та вино

У своєму останньому ресторані Sou’Wester у Вашингтоні, округ Колумбія, Ерік Зібольд нарізає кукурудзу в качанах з айолі, приправленим гострим алеппським перцем.

Загальна тривалість: 30 хвилин

Кукурудза на грилі з сальсою із зелених томатів

Кращий Дім та Сад

Свіжі помідори з саду та сир фета створюють смачний топпер у цьому рецепті кукурудзи на грилі.

Смажені кукурудзяні кебаби

The Food Channel

Літо – ідеальний час для смаження кукурудзи на грилі. Додавання червоного перцю на шампур додає додатковий колір і смакову привабливість.

Як приготувати кукурудзу на грилі

Кукурудза в качанах, приготована на пару або варена, дуже смачна, але якщо навчитися готувати кукурудзу на грилі, то вона вийде на зовсім інший рівень смаку.

Кукурудза в качанах на грилі з травами

Кращий Дім та Сад

Кукурудза в качанах на грилі, особливо змащена вершковим маслом і посипана свіжою зеленню, – це одна з радощів літа. Використовуйте бавовняну нитку, щоб закріпити лушпиння навколо кукурудзи; синтетична нитка може розплавитися при нагріванні.

Кукурудзяна запіканка

The Food Channel

Цей традиційний гарнір з південної Луїзіани (вимовляється як “туфелька”) містить свіжозрізану кукурудзу, повільно тушковану з цибулею, болгарським перцем і насиченими вершками, приправленими струшуванням соусу з кайенского перцю. Додайте креветки, раки, шинку Тассо або крабове м’ясо для ситної основної страви.

Загальна тривалість: 30 хвилин

Картопляне пюре Оле

Кращий Дім та Сад

Цей рецепт гострого картопляного гарніру добре поєднується з майже будь-яким м’ясом. Дуже добре з куркою або індичкою.

Source: web.archive.org