Курячі гомілки з сиром буйвол в соусі з блакитним сиром
Курячі гомілки з сиром буйвол в соусі з блакитним сиром
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
3.5 на 124 оцінках
Оцініть це!
- Складає: 4 порції плюс запас
- Підготовка: 30 хвилин
- Готувати: від 6 годин до 8 годин (при низькій температурі) або від 3 до 4 годин (при високій температурі)
Курячі гомілки з сиром буйвол в соусі з блакитним сиром
Інгредієнти
- 16 курячих гомілок (близько 4 фунтів), за бажанням зі шкірою
- 1 пляшка гострого соусу з крилом буйвола на 16 унцій (2 склянки)
- 1/4 склянки томатної пасти
- 2 столові ложки білого або яблучного оцту
- 2 столові ложки вустерширського соусу
- 1 8-унційна упаковка молочної сметани
- 1/2 склянки майонезу
- 1/2 склянки розкришеного блакитного сиру (2 унції)
- 1/4 – 1/2 чайної ложки кайенского перцю або бутильованого гострого перцевого соусу
- Палички селери
Вказівки
- Помістіть гомілки в 4- або 5-літрову повільну плиту. У середній мисці змішати гострий соус, томатну пасту, оцет і вустерширський соус. Полити курку в каструлі.
- Накрити кришкою і готувати на повільному вогні від 6 до 8 годин або на високому вогні від 3 до 4 годин.
- Тим часом у невеликій мисці змішати сметану, майонез, блакитний сир та кайєнський перець. Зарезервуйте половину соусу з блакитного сиру (3/4 склянки); зберігайте, як вказано нижче. Решту соусу накрити кришкою і охолодити до готовності до подачі.
- За допомогою шумівки вийняти гомілки з плити. Зніміть жир з кулінарних соків. Зарезервуйте вісім гомілок і 1 склянку кулінарного соку; зберігайте, як вказано нижче. Подавати решту гомілок з рештою кулінарного соку, рештою соусу з блакитного сиру та паличками селери. Виходить 4 порції з запасом.
Від Випробувальної кухні
Зберігати запаси:
Помістіть соус з блакитного сиру в герметичний контейнер. Зніміть шкіру та м’ясо з гомілок, викинувши кістки. За допомогою двох виделок подрібнити курку (2-1/2 – 3 склянки). Помістити подрібнену курку та 1 склянку кулінарного соку в другу герметичну ємність. Закрийте і поставте в холодильник на 3 дні.
Source: web.archive.org