Курячий суп з тортильями по-мексиканськи
Приправлений хрусткими смужками тортильї, цей мексиканський курячий суп забезпечує здорову дозу гостроти завдяки перцю гуахільо та анчо чилі, а також смаженій кукурудзі. За бажанням додайте сметану, сік лайма, подрібнену свіжу кінзу та подрібнений сир Монтерей Джек.
Опубліковано 10 березня 2020 р.
Додати фото 1
1 год 10 хв
Загальний час:
1 год. 25 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 сушених чилі гуахілло, без плодоніжки та насіння
- 1 сушений перець анчоус, очищений від плодоніжки та насіння
- 1 щіпка солі
- 1 ½ фунта курячих стегон без шкіри та кісток або більше за смаком
- 3 зубчики часнику, роздавлені
- 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів без солі, злита
- 3 столові ложки олії, розділені
- 1 біла цибулина, нарізана
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка меленої паприки
- 1 (12 унцій) упаковка смаженої на вогні замороженої кукурудзи
- 3 чайні ложки курячого бульйону
- ¼ склянки курячого бульйону або за потребою (за бажанням)
- ½ склянки хрустких смужок тортильї (за бажанням)
Приготування
- У невелику каструлю покладіть перець гуахілло, перець анчоус і дрібку солі. Залийте водою і доведіть до кипіння. Варити на середньо-слабкому вогні, поки перець не розм’якне, приблизно 10 хвилин. Вимкнути вогонь, злити перець і відставити остигати.
Примітки кухаря:
Сушений перець чилі може залишатися свіжим протягом тривалого часу, якщо зберігати його в сухому прохолодному місці.
За бажанням замість курячих стегенець можна використовувати курячі грудки.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 306 | Калорії |
| 16g | Жир |
| 18g | Вуглеводи |
| 22g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 306 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 16 г | 21% |
| Насичені жири 4г | 18% |
| Холестерин 70мг | 23% |
| Натрій 442мг | 19% |
| Загальний вуглевод 18г | 7% |
| Харчові волокна 3г | 11% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 22г | |
| Вітамін С 10мг | 48% |
| Кальцій 48мг | 4% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 481мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com