Курячий суп з тортильями по-мексиканськи

Приправлений хрусткими смужками тортильї, цей мексиканський курячий суп забезпечує здорову дозу гостроти завдяки перцю гуахільо та анчо чилі, а також смаженій кукурудзі. За бажанням додайте сметану, сік лайма, подрібнену свіжу кінзу та подрібнений сир Монтерей Джек.

Опубліковано 10 березня 2020 р.
Додати фото 1

1 год 10 хв
Загальний час:
1 год. 25 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 сушених чилі гуахілло, без плодоніжки та насіння
• 1 сушений перець анчоус, очищений від плодоніжки та насіння
• 1 щіпка солі
• 1 ½ фунта курячих стегон без шкіри та кісток або більше за смаком
• 3 зубчики часнику, роздавлені
• 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів без солі, злита
• 3 столові ложки олії, розділені
• 1 біла цибулина, нарізана
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 чайна ложка меленої паприки
• 1 (12 унцій) упаковка смаженої на вогні замороженої кукурудзи
• 3 чайні ложки курячого бульйону
• ¼ склянки курячого бульйону або за потребою (за бажанням)
• ½ склянки хрустких смужок тортильї (за бажанням)

Приготування

1. У невелику каструлю покладіть перець гуахілло, перець анчоус і дрібку солі. Залийте водою і доведіть до кипіння. Варити на середньо-слабкому вогні, поки перець не розм’якне, приблизно 10 хвилин. Вимкнути вогонь, злити перець і відставити остигати.

Примітки кухаря:

Сушений перець чилі може залишатися свіжим протягом тривалого часу, якщо зберігати його в сухому прохолодному місці.

За бажанням замість курячих стегенець можна використовувати курячі грудки.

Поживна цінність (на одну порцію)

306	Калорії
16g	Жир
18g	Вуглеводи
22g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 306
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 16 г	21%
Насичені жири 4г	18%
Холестерин 70мг	23%
Натрій 442мг	19%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 4г
Білок 22г
Вітамін С 10мг	48%
Кальцій 48мг	4%
Залізо 3мг	18%
Калій 481мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com