Курка чилі-верде

Під час навчання в кулінарній школі я працювала в мексиканському ресторані в Саранак Лейк, штат Нью-Йорк, під назвою Casa Del Sol. Моєю улюбленою стравою було чилі верде. У цій версії я повільно тушкую великі шматки курки в зеленому соусі з томатів і чилі.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 27 грудня 2022 р.
Додати фото 6

2 години 15 хвилин
Загальний час:
2 год. 45 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ціла курка, розрізана на 6 частин
• сіль і свіжомелений чорний перець
• 1 столова ложка рослинної олії
• 8 помідорів, очищених від лушпиння і розрізаних на четвертинки
• 2 свіжих перцю халапеньо, нарізаних
• 6 зубчиків часнику
• ½ пучка кінзи
• 3 склянки курячого бульйону
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 2 столові ложки меленого кмину
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 лавровий лист
• 1 ½ фунта картоплі, очищеної і нарізаної кубиками
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• ½ склянки сметани, на гарнір

Приготування

1. Шматочки курки натерти сіллю і чорним перцем з усіх боків.

Посолити та поперчити за смаком, подавати зі сметаною.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

441	Калорійність
25g	Жир
30g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 441
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 70мг	23%
Натрій 425мг	18%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 5г	17%
Всього цукрів 5г
Білок 26г
Вітамін С 35мг	177%
Кальцій 97мг	7%
Залізо 4мг	23%
Калій 919мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com