Смажена курка з цвітною капустою та рисом

Це найкраща їжа для комфортного харчування, але така здорова та легка, порівняно з рисом. Готуючи цей рецепт, переконайтеся, що всі інгредієнти нарізані, підготовлені та готові, оскільки остаточне обсмажування відбувається за 10 хвилин!

Рецепт від Джулі Юбер
Опубліковано 5 березня 2020 року
Додати фото 7

Загальний час
4 порції
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• ¾ фунта курячих грудок без шкіри і кісток, нарізаних невеликими кубиками
• 6 столових ложок соєвого соусу, розділених
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 2 чайні ложки кунжутної олії, розділені
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• 3 столові ложки рослинної олії
• 5 зелених цибулин, нарізаних, світло- і темно-зелені частини відокремлені
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (1 1/2 дюйма) шматочок свіжого імбиру, натертий на тертці
• 2 фунти цвітної капусти рис
• 1 чайна ложка кошерної солі, розділена
• 1 ½ склянки замороженого гороху та моркви
• 2 яйця, збиті
• ½ склянки дрібно нарізаного свіжого ананаса
• ¼ склянки подрібненого арахісу (за бажанням)
• 1 столова ложка рисового оцту

Приготування

1. У великій мисці перемішати курку, 1 столову ложку соєвого соусу, коричневий цукор, 1 чайну ложку кунжутної олії та кукурудзяний крохмаль.

Зробити поглиблення в центрі сковороди вок, влити туди збиті яйця. Перемішати яйця лопаткою до утворення омлету, приблизно 2 хвилини. Додати курку, 1 столову ложку соєвого соусу, що залишилася, 1 чайну ложку кунжутної олії, темно-зелені частини цибулі-шалот, ананас, арахіс і рисовий оцет.

Примітки кухаря:

За бажанням курку можна маринувати від 1 до 6 годин.

Якщо ви не можете знайти цвітний рис в магазині, ви можете зробити його в домашніх умовах. Видаліть серцевину з 2-кілограмової цвітної капусти і наріжте її великими суцвіттями. Подрібніть суцвіття бобових в кухонному комбайні партіями, поки вони не стануть дрібно нарізаними, від 8 до 10 довгих суцвіть на одну партію.

За бажанням можна замінити консервований ананас на свіжий ананас.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

389	Калорії
21g	Жир
25g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 389
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 4г	19%
Холестерин 137мг	46%
Натрій 1977мг	86%
Загальний вуглевод 25г	9%
Харчові волокна 7г	26%
Всього цукрів 12г
Білок 29г
Вітамін С 120мг	599%
Кальцій 107мг	8%
Залізо 3мг	17%
Калій 1036мг	22%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com