Королівський кус-кус

Здивуйте своїх друзів цією класичною стравою Близького Сходу, яку можна приправити або послабити відповідно до своїх уподобань. Чудово підходить для прохолодних осінніх або зимових днів. Весь час приготування – це нарізка, решта – легко!

Опубліковано 15 серпня 2019 року
Додати фото 1

Загальний час
1 год 30 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 фунти невеликих курячих стегон
• 12 унцій мергеза або гострої італійської ковбаси
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 2 цибулини, подрібнені
• 2 морквини, очищені і нарізані кружальцями по 1/2 дюйма
• ½ стебла селери, нарізаної шматочками по 1/2 дюйма
• 1 бруква, пастернак або ріпа – очищена і нарізана кубиками розміром 1 дюйм
• ½ зеленого болгарського перцю, нарізаного смужками по 1/4 дюйма
• ½ червоного болгарського перцю, нарізаного смужками 1/4 дюйма
• 1 (14,5 унції) банка помідорів, нарізаних кубиками
• 1 (15,5 унції) банка квасолі гарбанзо
• 2 склянки курячого бульйону
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю
• 1 чайна ложка куркуми
• 1 чайна ложка кайенского перцю
• ¼ чайної ложки харісси, або за смаком
• 1 лавровий лист
• 2 цукіні, розрізані навпіл уздовж і нарізані шматочками розміром 1 дюйм
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 2 склянки кускусу
• 2 склянки курячого бульйону
• ½ склянки простого йогурту

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати курячі стегна шкірою вниз і обсмажити до золотистої скоринки з обох боків; відкласти в сторону. Зменшити вогонь до середнього, додати ковбасу і готувати ковбасу до тих пір, поки вона не стане рожевою; відкласти в сторону.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

933	Калорії
39g	Жир
80g	Вуглеводи
62g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 933
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 39 г	50%
Насичені жири 11г	56%
Холестерин 169 мг	56%
Натрій 600мг	26%
Всього вуглеводів 80г	29%
Харчові волокна 11г	39%
Загальний цукор 12г
Білок 62г
Вітамін С 61мг	305%
Кальцій 185мг	14%
Залізо 7мг	39%
Калій 1319мг	28%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com