Лимонна крапля мартіні
Лимонна крапля мартіні
Яскравий, кисло-солодкий напій на основі горілки, Lemon Drop Martini просто зобов’язаний бути у вашій домашній коктейльній ротації!
Елана Лепковскі має великий досвід роботи в індустрії харчування для гурманів та знаменитостей. Вона пише для різних засобів масової інформації з 2006 року.
Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 05 серпня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
Поєднання трохи солодкого і трохи кислого, змішаного з лікером, підкорило любителів коктейлів, і не дарма: це смачне поєднання! Але хоча “Маргарита” може бути одним з найпопулярніших коктейлів, що належать до сімейства “кислих” напоїв, є ще один кислий коктейль – мартіні “Лимонна крапля”, який заслуговує на місце у вашій домашній ротації в якості напою перед вечерею або пізнього пізнього сніданку.
Походження мартіні “Лимонна крапля
Мартіні “Лимонна крапля” був створений у 1970-х роках. Його можна простежити до давно закритого бару Henry Africa’s в Сан-Франциско (один з перших “папоротевих барів”, які зваблювали жінок зеленню і затишною атмосферою), проте його творець був втрачений для історії. Лимонні краплі були цукерками 19 століття, і тут цукерки, як солодкі, так і терпкі, були перетворені на напій зі схожим смаковим профілем.
У той час як багато коктейлів 1970-х років були розроблені під час того, що історики коктейлів називають “темним” періодом в історії напоїв, коли напої були дешевими і солодкими, “Лимонна крапля” виявилася популярним коктейлем через десятиліття. Але так, як і його побратими, він спочатку був дуже солодким напоєм.
Сучасний збалансований варіант мартіні “Лимонна крапля
Для цієї сучасної версії я зменшив рівень солодкого, і прошу вас використовувати свіжовичавлений лимонний сік. Пляшковий сік терпкий, але йому серйозно не вистачає яскравості та свіжості, необхідних для збалансування напою.
А оскільки ви використовуєте цілу унцію соку, він повинен бути приємним на смак! Природна терпкість, що викликає посмішку в роті, буде збалансована дотиком Куантро, лікеру зі смаком апельсина з сімейства тріпл-сек, і ще однією краплею простого сиропу.
Горілка – ваш базовий алкогольний напій
Її дещо затьмарюють лимон, Куантро та підсолоджувач, тому не варто виходити за рамки (якщо тільки це не все, що у вас є). Тут чудово підійде бюджетна горілка на кшталт Absolut або Tito’s.
Проста порада!
Після того, як ви освоїте цей рецепт, спробуйте замінити горілку на коньяк, щоб надати напою більш насиченого, складного смакового профілю. За необхідності регулюйте кількість підсолоджувача і насолоджуйтеся!
Коктейльний келих, обсипаний цукром
Напій, що подається в купе, традиційно прикрашається обідком, обсипаним цукром. Оскільки ми приглушили солодкість всередині келиха, я пропоную дотримуватися цієї особливої солодкої традиції і прикрасити свій келих також цукровою облямівкою.
Щоб підсилити лимонний аромат і смак, ми додамо приблизно 1/2 чайної ложки лимонної цедри в цукор перед тим, як обкласти келих (або навіть раніше, якщо ви подумаєте про це), змішаємо їх разом (для цього добре підійде маленька вилка), і дамо їм настоятися, поки ви готуєте напій.
Обсипаючи келих ззовні, а не зсередини, доторкайтеся до нього легкими рухами. Вам знадобиться приблизно 1/8 дюйма рідини по краю, перш ніж щільно притиснути склянку до цукрово-лимонної суміші, щоб покрити її. Це легке цукрове покриття додає певної текстури у ваш досвід пиття, на додаток до випадкового потрапляння цукру під час потягу.
Більше чудових мартіні для вас!
- Брудний Мартіні
- Яблучний мартіні
- Еспресо Мартіні
- Шоколадний мартіні
- Мартіні 50/50
Лимонна крапля мартіні
Час приготування 4 хв
Загальний час 4 хв
Порція 1 порція
Виходить 1 коктейль
Інгредієнти
Для цукрової облямівки лимона
- 1 столова ложка цукрового піску
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- Лимонна часточка
Для коктейлю
- 2 унції горілки
- 1 унція свіжовичавленого лимонного соку
- 1/2 унції Куантро
- 1/2 унції простого сиропу
Спосіб приготування
Приготуйте лимонний цукор для облямівки келиха:
Насипте цукровий пісок у невелику миску або тарілку, достатньо простору, щоб у неї помістився ваш келих. Натріть цедру лимона безпосередньо в цукор і перемішайте виделкою. Відставте в сторону, поки ви змішуєте напій, щоб лимонна олія просочила цукор.
Приготуйте коктейль:
У шейкер, заповнений на 2/3 льодом, влийте горілку, лимонний сік, Куантро і простий сироп. Струшуйте 20 секунд до охолодження. Відставити в сторону.
Облямувати коктейльний келих:
Тепер візьміть часточку лимона і злегка змастіть невеликою кількістю зовнішню поверхню келиха. Потім щільно притисніть зовнішній край келиха до лимонно-цукрової суміші, щоб покрити її. Акуратно струсіть надлишки цукру.
Процідіть і подавайте коктейль:
Процідіть коктейль у підготовлений келих і насолоджуйтеся! Вам сподобався рецепт? Залиште нам зірочки нижче!
| Інформація про поживну цінність (на одну порцію) | |
|---|---|
| 544 | Калорії |
| 3g | Жир |
| 112g | Вуглеводи |
| 9g | Білки |
×
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Порції 1 | |
| Кількість в одній порції | |
| Калорії | 544 |
| % від добової норми | |
| Загальний жир 3г | 3% |
| Насичені жири 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрій 25мг | 1% |
| Всього вуглеводів 112г | 41% |
| Харчові волокна 22г | 80% |
| Загальний вміст цукрів 56г | |
| Білок 9г | |
| Вітамін С 435 мг | 2,177% |
| Кальцій 207мг | 16% |
| Залізо 5мг | 26% |
| Калій 1329мг | 28% |
| *Добова поживна цінність (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту становить для щоденного раціону. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.
Source: web.archive.org