Літній салат з лососем під кминною скоринкою

Для отримання найбільшої користі від омега-3 купуйте найжирнішу рибу. Спробуйте скумбрію, анчоуси, оселедець, сардини, лосось, тунець і тунця. Заморожена та консервована риба також підійде, кажуть в USDA.

Рецепт від оглядача USA WEEKEND Джин Карпер
Оновлено 7 жовтня 2022 року
Додати фото 5

4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 унції кедрових горіхів
• 5 чашок змішаної зелені
• 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, злита і промита
• 1 чашка цибулі-шалот, нарізаний
• 1 великий апельсин, нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
• ½ склянки сиру фета, розкришеного
• 1 склянка кінзи, подрібненої

• 2 столові ложки концентрату апельсинового соку
• 4 столові ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки кмину
• 1 ½ столові ложки бальзамічного оцту
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ¼ чайної ложки солі

• 1 ½ столові ложки кмину
• 2 чайні ложки паприки
• ¼ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1 фунт філе лосося, без шкіри

Приготування

1. Нагріти антипригарну сковороду, додати кедрові горіхи і обсмажувати до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. У велику миску покласти всі інгредієнти салату (половину кінзи і половину кедрових горіхів залишити для прикраси).

Поради

Авторське право 2004 Джин Карпер. Вперше надруковано в USA WEEKEND. Всі права захищені.

Поживна цінність (на одну порцію)

639	Калорії
40g	Жир
37g	Вуглеводи
37g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 639
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 40 г	51%
Насичені жири 10г	51%
Холестерин 84 мг	28%
Натрій 1139мг	50%
Всього вуглеводів 37г	14%
Харчові волокна 12г	44%
Загальний цукор 12г
Білок 37г
Вітамін С 64 мг	319%
Кальцій 326мг	25%
Залізо 8мг	42%
Калій 1348мг	29%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com