Мій великий грецький салат

Ви не можете помилитися з цим грецьким салатом, особливо якщо ви пам’ятаєте єдину і найважливішу пораду: спочатку заправте його оцтом, перш ніж додавати оливкову олію. Якщо ви цього не зробите, він буде не таким смачним. Що нагадує мені, що вказати кількість інгредієнтів тут дуже складно, оскільки це дійсно має бути зроблено на ваш смак, тому, будь ласка, використовуйте список інгредієнтів як дуже приблизний начерк.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 14 листопада 2022 р.
Додати фото 22

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 10 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 великих англійських огірка
• 1 щіпка кошерної солі
• 2 склянки помідорів черрі
• ¼ червоної цибулі
• ½ червоного болгарського перцю
• ½ склянки оливок каламата без кісточок
• ½ склянки зелених оливок без кісточок
• 2 столові ложки подрібненого свіжого орегано
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• ¼ склянки червоного винного оцту або за смаком
• ⅓ склянки оливкової олії або за смаком
• 1 (4 унції) упаковка сиру фета, нарізаного кубиками, розділити
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого орегано або за смаком

Приготування

1. Зніміть кілька смужок огіркової шкірки за допомогою канального ножа, створюючи смугастий візерунок. Розрізати огірки навпіл хрест-навхрест. Розріжте кожну половину на чверті, перш ніж нарізати скибочками від 1/4 до 1/2 дюйма. Покладіть на друшляк, посипте кошерною сіллю і залиште на 10-15 хвилин.

Дати салату ще раз перемішати. Скуштуйте і приправте за бажанням. Зверху посипати сиром фета і прикрасити рештою орегано.

Примітки шеф-кухаря:

Якщо вам потрібно зробити це напередодні, пропоную зробити заправку окремо, а потім змішати все перед заходом. Я думаю, що для максимальної насолоди це повинно бути заправлено приблизно за 30-60 хвилин до подачі, але це лише мій підхід, і деякі люди віддають перевагу нічному маринуванню.

Використовуйте 1/2 чайної ложки сушеного орегано, якщо у вас немає свіжого.

Тут добре підійде від 4 до 6 унцій сиру фета.

Харчова цінність (на порцію)

352	Калорії
32g	Жир
13g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживні речовини
Порцій на рецепт 4
Калорійність 352
% добової норми *Добова норма
Загальний вміст жирів 32г	41%
Насичені жири 8г	38%
Холестерин 25 мг	8%
Натрій 1250мг	54%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 3г	9%
Загальний цукор 2г
Білок 6г
Вітамін С 39мг	197%
Кальцій 195 мг	15%
Залізо 1мг	8%
Калій 472мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com