| Замість яблук можна
використовувати груші, сливи або будь-які інші фрукти. Якщо яблука зимові,
краще очистити їх від шкірки.
Інгредієнти: готове тісто пісочне (250 г) – 1 пласт,яблука – 2 шт.
Яєчні жовтки – 1 шт. Вершки – 4 ст. л. Цукор мусковадо – 1 ст. л. Бренді – 1
ст. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Кардамон стручки – 3 шт. Гвоздика – 3 шт.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190град. С. З пласта тіста вирізати
два невеликих гуртка за розміром форм для випічки і два гуртка більшого
діаметра для кришечок. Яблука, видаливши серцевину, нарізати невеликими
кубиками. Розігріти в сковороді вершкове масло, викласти яблука, посипати їх
цукром і залишити. Стручки кардамону розчавити і вийняти зерна. Зерна
кардамону і гвоздику розтерти в ступці, щіпку отриманої суміші додати до
яблук. Бренді влити в сковороду з яблуками, все перемішати і дати алкоголю
випаруватися. Менші кружки тіста укласти в форми, сформувавши бортики,
викласти яблучну начинку, влити в кожну форму по 2 ст. ложки вершків. Накрити
форми великими кружальцями тіста, так щоб кришечка з’єдналася з нижнім шаром
тіста. Жовток збити виделкою, змастити зверху тісто і зробити в центрі
хрестоподібний надріз. Випікати пиріжки в розігрітій духовці близько 15 хвилин. |