Морквяний салат “Помаранчевий цвіт

Близькосхідний морквяний салат! Подрібнена морква та золотисті родзинки заправляються медом, лимоном та апельсиновим фрешем.

Еліза заснувала сайт “Прості рецепти” у 2003 році і керувала ним до 2019 року. Вона має ступінь магістра з харчових досліджень Стенфордського університету.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 15 червня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Деякі страви залежать від одного особливого інгредієнта, відсутність якого дає вам щось досить звичайне, включення якого створює щось надзвичайне. Це одна з таких страв.

Цей морквяний салат родом з Близького Сходу, і залежить від додавання апельсинової квіткової води, яка, як і рожева вода, часто використовується в близькосхідній кулінарії.

Апельсинова квіткова вода переганяється з гірких квітів апельсина і використовується для ароматизації напоїв, салатів і десертів. Ви можете придбати апельсиновий цвіт або апельсинову квіткову воду на середземноморському ринку. Whole Foods також продає її.

Місцевий шеф-кухар Іві Ліб приготувала цей салат на нашому кулінарному курсі цього тижня, і я не думаю, що я коли-небудь куштував такий екзотично смачний морквяний салат. Іві адаптувала цей рецепт з книги Клаудії Роден “Нова книга близькосхідної кухні”.

Більше смачних рецептів морквяного салату:

• Класичний морквяний салат
• Марокканський салат з моркви та буряка
• Морквяний салат з яблуком та гранатом “Ювелірний

Source: web.archive.org