Морозиво з чорного шоколаду з карамелізованим мигдалем та підсмаженим зефіром

Мені подобається думати, що це більш вишукана версія морозива “Роккі Роуд”. Карамелізований мигдаль дійсно дуже смачний і стане гарним доповненням до будь-якого смаку морозива. А всім відомо, що підсмажений зефір набагато смачніший за звичайний!

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
8 год. 35 хв.
Загальний час:
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 5 ½ унцій 72% чорного шоколаду, подрібненого
• 3 ½ столові ложки какао-порошку
• ½ чайної ложки морської солі
• ½ склянки цукру-піску
• 3 столові ложки сухого знежиреного молока
• 1 ¾ склянки незбираного молока
• ¾ склянки жирних вершків
• 2 столові ложки холодного молока
• 2 чайні ложки крохмалю тапіоки

• ½ склянки нарізаного мигдалю
• 2 столові ложки вершкового масла, нарізаного кубиками
• 1 ½ столові ложки білого цукру
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 столова ложка молока
• ½ чайної ложки морської солі

• 1 склянка міні-зефіру

Приготування

1. Помістіть чорний шоколад, какао-порошок і сіль у верхню частину пароварки над киплячою водою. Часто помішувати, зіскрібаючи гумовою лопаткою з боків, щоб уникнути пригорання, поки шоколад не розплавиться і не стане однорідним, приблизно 5 хвилин. Зняти з вогню.

Примітка кухаря:

Проціджування основи не є обов’язковим, але забезпечує максимально гладку текстуру.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

380	Калорії
23g	Жир
41g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 380
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 23 г	29%
Насичені жири 10г	48%
Холестерин 46 мг	15%
Натрій 298мг	13%
Загальний вуглевод 41г	15%
Харчові волокна 3г	9%
Всього цукрів 34г
Білок 6г
Вітамін С 0 мг	2%
Кальцій 137мг	11%
Залізо 3мг	17%
Калій 252 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com