Найкраще кухонне взуття для домашніх кулінарів на думку шеф-кухаря

Дізнайтеся, яке взуття коштує своїх грошей, наприклад, наш найкращий вибір – Cabbie II.

Автор Allrecipes Нік ДеСімон провів майже десять років, вивчаючи тонкощі професійної кулінарії, і досягає успіху в розгадці таємниць ресторанних страв і технік. Нік особливо любить готувати, їсти і писати про все вегетаріанське і все італійське – особливо про свіжу пасту.

Опубліковано 3 червня 2022 року

Якщо ви коли-небудь замислювалися, як кухарям вдається стояти по 12 годин поспіль, не падаючи від болю в ногах, то відповідь – це спеціально виготовлене кухонне взуття. Спеціальне взуття для кухні – один з найпотаємніших секретів індустрії, наприклад, Restaurant Depot. Вони, як правило, відрізняються від звичайного взуття матеріалом, супінатором і підошвою. Багато кухонного взуття мають неслизьку підошву, що дозволяє кулінарам швидко і впевнено застібати блискавку на жирній або мокрій гарячій лінії. Для домашнього кухаря взуття для кухні майже так само необхідна, як веселий фартух. Можливо, у вас немає комерційної фритюрниці або промислової посудомийної машини на домашній кухні, яка створює небезпечний безлад, але більшість домашніх кухарів стикаються з розливами і бризками, які все ще можуть бути небезпечними. І хоча більшість домашніх кухарів, ймовірно, не проводять по 12 годин на кухні, це не означає, що турбота про ноги та комфорт не є надзвичайно важливою.

Якщо ви вирішили придбати нову пару взуття, особливо для приготування їжі, то вибір може бути величезним. “Взуття для кухні, очевидно, повинно мати неслизьку підошву, але воно також повинно бути зручним і підтримувати”, – говорить Ешлі Шерінг з Confessions of a Grocery Addict, кулінарного блогу, присвяченого здоровим, простим і недорогим рецептам для винахідливих домашніх кулінарів. При складанні цього списку ми враховували такі показники, як вартість, комфорт, популярність, доступність, тип підошви, стиль і, звичайно ж, особистий досвід використання Shoe’s For Crews Cabbie II, який піднявся над іншими.

• Найкращі в цілому: Cabbie II
• Кращий бюджет: Sloggers Rain and Garden Shoe
• Кращі тапочки: Cloud Slides
• Кращі для плоскостопості: Birkenstock Super-Birki
• Кращі сабо: Сабо Dansko XP 2.0 Clogs
• Кращі водонепроникні: Взуття для екіпажів Everlight
• Кращий сліпони : Crocs Bistro Clog
• Кращий черевик: Blundstone #510

Наші фаворити

Кращий в цілому: Cabbie II

Переглянути на Amazon (60 доларів)

Також доступний у Shoes For Crews, Zappos та Walmart.

Чому це чудово

• Нековзний
• Водонепроникний
• Зручні матеріали

Зерно солі

Я працюю в ресторанах майже 10 років, і це взуття я ношу на роботу. Навесні та влітку це моє взуття для кухні. (Я ношу черевики в сувору філадельфійську зиму, прокрутіть, щоб побачити мій вибір.) Я люблю це взуття з багатьох причин, але головними пунктами продажу для мене є їх неслизькі підошви та водонепроникна обробка. Хоча ви не можете повністю занурити ногу у воду в них, вони досить водонепроникні і збережуть вас сухими від випадкового розливу або двох. Я можу легко йти по лінії і огинати кути, не турбуючись про падіння, а підошва служить вічно.

Вам не обов’язково потрібна інтенсивна міцність більшості кухонного взуття вдома, а іноді матеріали можуть бути навіть незручними, але вони відчуваються як звичайні полотняні туфлі – просто накачані. Деякі туфлі в професійному стилі можуть виглядати дійсно індустріально, але це низькопрофільні брезентові туфлі, тому я можу легко зійти з лінії в кінці своєї зміни і відправитися на вечерю з друзями, не виглядаючи так, ніби я взутий у робочі туфлі. Це чудово підходить для домашніх кухарів, тому що ви хочете взуття, яке працює на кухні, але все ще може бути частиною повсякденного життя.

Якщо ви звикли до більш жорсткого взуття, такого як спортивні кросівки або туфлі, вони можуть здаватися трохи вільними. Полотно робить їх пластичними та гнучкими, але це також менш міцний матеріал, ніж, наприклад, шкіра. З часом полотно зношується, і при тривалому використанні вони мають тенденцію згинатися на згині носка, і в кінцевому підсумку утворюється дірка.

Деталі: Полотняний корпус з гумовою підошвою; поставляється в чорному, зеленому і сірому кольорах; розміри доступні в чоловічих 4 ½ / жіночих 6 до чоловічих 14 / жіночих 15 ½

Найкращий бюджет: Sloggers Дощове та садове взуття

Переглянути на Amazon (24 долари)

Також доступний у Walmart.

Чому це чудово

• Водонепроникний
• Легко миється
• Зручні устілки

Зерно солі

• Немає напіврозмірів
• Запустіть мало

Ви не знайдете кращого значення, ніж ці Sloggers, які варіюються від 20 до 45 доларів. Ця конкретна модель насправді є садовим взуттям, яке відрізняється довговічністю, оскільки вони зроблені водонепроникними і витримують копання зовні. В основному це супер зручний дощовий черевик, але на висоті щиколотки. Їх водонепроникне покриття має блискучу обробку, що дозволяє легко чистити їх; просто протріть їх мокрим паперовим рушником або ганчіркою. Однією з важливих переваг цих черевиків є їхні надзвичайно зручні устілки з м’якого матеріалу, які легко знімаються і можуть бути випрані в пральній машині.

Вони одягаються відразу, але переконайтеся, що ви правильно визначилися з розміром. Багато рецензентів відзначили, що вони, як правило, маломірні, що ускладнює їх вдягання та роздягання. Крім того, Sloggers не робить половинних розмірів, тому, якщо ви зазвичай носите половинний розмір, округліть до найближчого цілого розміру. Sloggers пропонує устілку, яку можна придбати окремо, щоб врахувати різницю в половинних розмірах.

Деталі: Корпус із синтетичного матеріалу з гумовою підошвою, 32 кольори та візерунки; розміри доступні в жіночих розмірах 6-11

Кращі тапочки: Хмарні гірки

Переглянути на Amazon (25 доларів)

Також доступний на Cloud Slides .

Чому це чудово

• Водонепроникний
• Легкий
• Зручна посадка

Зерно солі

• Відкритий носок
• Ремінець може бути тугим

Ці сланці, можливо, є найбільш точно названим взуттям. Це буквально як ступити в м’яку хмару. Вони також є ідеальним взуттям після роботи. Незалежно від того, стоїте ви протягом робочого дня чи ні, ніщо не може зрівнятися з відчуттям, коли після довгого дня ви скидаєте взуття і вступаєте в ці товсті, м’які слайди. Якщо думка про те, що після важкого робочого дня ви будете стояти, щоб приготувати вечерю, викликає у вас огиду, це взуття для вас.

Маючи на підошві більше дюйма пружного матеріалу, схожого на килимок для йоги, вони неймовірно зручні для приготування їжі, але ви не захочете знімати їх, щоб побродити по дому або збігати вниз, щоб винести сміття. Крім того, вони водонепроникні, тому їх легко взути, щоб вибігти під дощ або навіть носити під душем. Якщо ви трохи незграбний кухар і схильні впускати або розливати речі, будьте особливо обережні, одягаючи їх, тому що вони відкриті і не пропонують ніякого захисту. Смуга широка і покриває більшу частину верхньої частини стопи, але може бути тісною, якщо у вас більша стопа.

Деталі: Етилен-вінілацетатна піна; поставляється в 7 кольорах; розміри доступні в чоловічих 3 / жіночих 5 до чоловічих 11 / жіночих 13.5

Найкраще для плоскостопості: Birkenstock Super Birki

Переглянути на Amazon (80 доларів)

Також є в наявності в Birkenstock .

Чому це чудово

• Коркові устілки
• Водонепроникний
• Нековзний

Зерно солі

Як людина з плоскостопістю, я знаю, як важко знайти зручне, підтримуюче взуття. Не хочу бути занадто драматичним, але носіння взуття з неправильною підтримкою може бути агонією. Ці Birkenstocks є одними з найпопулярніших кухарських туфель, і я знаю багатьох кухарів і кухарів, які вирішили носити їх і в неробочий час. Вони легко ковзають і пропонують достатньо місця для пальців ніг для комфорту протягом усього дня. Справжня перевага, однак, полягає в устілці. У справжній моді Birkenstock, вона виготовлена з пробки і пропонує потрібну кількість жорсткості в поєднанні з невеликим підйомом, що робить її ідеальною для тих з нас, хто має низькі або неіснуючі склепіння. Зовнішній вигляд водонепроникний і може бути протертий мокрою ганчіркою або навіть змитий зі шланга. Устілку можна зняти і випрати в пральній машині або взагалі замінити, якщо у вас є спеціальні ортопедичні устілки.

Якщо ви любите вільну, зручну посадку, ці туфлі для вас. Якщо ви віддаєте перевагу більш тісному, щільному взуттю, вони, ймовірно, не будуть такими зручними для вас, особливо якщо ви схильні до того, щоб виходити з сліпонів. За ціною 80 доларів вони, безумовно, є інвестицією. Є багато інших кухонних туфель в стилі slip-on за нижчими цінами, але коркова підтримка арки робить їх вартими цінника.

Деталі: Поліуретанова зовнішня частина з пробковою і латексною устілкою; поставляється в 9 кольорах; розміри доступні в чоловічих 6 / жіночих 4 до чоловічих 15 / жіночих 12

Кращі сабо: Сабо Dansko XP 2.0 Clogs

Переглянути на Amazon (150 доларів)

Також доступний на Dansko.

Чому це чудово

• Багато підтримки арки
• Стійкий до ковзання
• Міцний

Зерно солі

Ви, напевно, бачили або чули про Danskos раніше; це надзвичайно популярний вибір серед кухарів, офіціантів та медичних працівників. В основному, будь-яка лінія роботи, де ви стоїте довгі години. Це взуття призначене для того, щоб вам було комфортно на ногах протягом багатьох годин, і воно служить назавжди. Устілка взуття має крутий і жорсткий супінатор, покритий м’якою піною з ефектом пам’яті; це чудово підходить для тих, хто страждає від болю в ногах і потребує додаткової підтримки під час стояння. Danskos відомі своїм неслизьким, масивним каблуком. Ця надзвичайно велика гумова підошва забезпечує ергономічну підтримку, навіть якщо ви носите їх лише короткий час. Данко – відмінний вибір для домашнього використання, тому що ви можете просто взути їх і знати, що піклуєтеся про свої ноги, будь то приготування їжі або навіть біг до продуктового магазину.

Це дороге взуття. Може здатися, що для домашнього використання воно того не варте, але вони неймовірно універсальні і служать буквально вічно. Вони в основному виготовлені зі шкіри, тому вони надзвичайно міцні порівняно з синтетичними матеріалами. Ми часто називаємо ці сабо “кар’єрним взуттям”, маючи на увазі, що однієї пари вистачить на всю вашу кар’єру. Я ніколи особисто не знав нікого, хто зносив би їх або був змушений замінити через зношеність. Джеймс Нардоне, су-шеф у Suraya, сучасному ліванському ресторані і ринку в районі Фіштаун у Філадельфії, клянеться своїми Danskos. Нардоне віддає перевагу цим бахілам, тому що “вони дуже міцні і зручні, наскільки це можливо, коли ви працюєте по 12-14 годин на добу”.

Окрім ціни, основним недоліком цих сабо є каблук. Хоча він забезпечує неперевершену підтримку, він набагато вищий, ніж у більшості кухонного взуття. Ця додаткова платформа може змусити деяких людей відчувати себе нестабільно, і легко підвернути щиколотку, якщо ви не звикли ходити на такій високій підошві.

Деталі: Шкіра з гумовою підошвою; 35 кольорів та візерунків; розміри доступні для жінок від 4,5 до 13 з деякими широкими розмірами

Найкраще водонепроникні: Взуття для екіпажів Everlight

Подивитися у Взуття для екіпажів (60 доларів)

Також доступний на Amazon та Walmart.

Чому це чудово

• Легкий
• Нековзний
• Водонепроникний

Зерно солі

Shoes for Crews протягом багатьох років є одним з найбільш надійних імен в кухонному взутті. Вони відомі в галузі своїм якісним взуттям, і багато кухарів, яких я знаю, носять різні стилі з їх веб-сайту (включаючи мене). Одним з їх найновіших випусків є Everlight.

На перший погляд, вони виглядають так само, як типові, модні спортивні кросівки – і це є величезною перевагою. Вони в основному виготовлені з дихаючого сітчастого матеріалу, тому вони легкі і мають профіль ваших улюблених кросівок. Однак, їх відрізняє унікальна підошва, що не ковзає, та технологія захисту від розливу “Spill Guard”, розроблена для екіпажів. У Everlights є внутрішня підкладка, яка захищає від потрапляння рідини. І, як майже все взуття Shoes for Crews, вони мають зовнішнє покриття для додаткового захисту ніг. Оскільки вони не виготовлені з міцної шкіри і повинні бути легкими та гнучкими, компроміс полягає в тому, що матеріали не такі міцні, як інші. Сітка робить їх неймовірно зручними, але також робить їх сприйнятливими до розривів та дірок.

Деталі: Синтетичні матеріали; поставляється в чорному або синьому кольорі; розміри доступні в чоловічих 7-13 з деякими широкими розмірами

Кращий Slip-On: Crocs Bistro Clog

Подивитися на Amazon (від $ 23)

Також доступний у Walmart.

Чому це чудово

• Стійкий до ковзання
• Легкий
• Ремінець на п’яті

Зерно солі

• Великі та місткі
• Не пропускають повітря

Всі бачили або, принаймні, чули про Crocs. Це одне з найпопулярніших видів взуття, яке ви знайдете на будь-кому в ресторанній індустрії. Навіть люди, які не готують, люблять їх носити. Крокси відомі в першу чергу своїм комфортом. Вони виготовляються з різновиду спіненої смоли під назвою етилен-вінілацетат. Цей матеріал жорсткий, але має деяку еластичність, що робить крокси підтримуючими, але зручними. Він також водонепроникний і протирається мокрою ганчіркою або паперовим рушником. Хоча важливо відзначити, що цей матеріал не дихає, через деякий час ваші ноги можуть пахнути трохи більше, ніж зазвичай.

Ця конкретна версія зроблена для працівників сфери послуг і дещо відрізняється від звичайних кроксів. Ці сабо можуть похвалитися нековзним протектором, більшим носком і устілкою для додаткового комфорту, а також більшою підтримкою в устілці. На відміну від звичайних кроксів, вони не мають отворів у верхній частині, тому ваша нога захищена від розливів або сміття. Це відмінний вибір для домашніх кухарів, тому що вони доступні за ціною, легко надягають і пропонують додатковий захист і підтримку. З деякими видами взуття, що взуваються, ви ризикуєте випадково вийти з взуття. Це може бути незручно, не кажучи вже про небезпеку. З Crocs, у вас є можливість перевернути п’ятковий ремінець вниз і дати вашій нозі більш безпечну посадку.

Якщо ви віддаєте перевагу більш щільно прилягаючому взуттю, це може бути не найкращим варіантом. Кроки зроблені, щоб бути вільними і просторими, і для деяких, коли ваша нога рухається у взутті, через деякий час може бути незручно. Ця негабаритна посадка також може ускладнити пошук потрібного розміру. Багато людей кажуть, що Crocs працюють великі, тому обов’язково перевірте онлайн-таблицю розмірів або приміряйте їх особисто, якщо можете, перед покупкою.

Деталі: Етилен-вінілацетат; поставляється в 14 кольорах і візерунках; розміри доступні в чоловічих 4 / жіночих 6 до чоловічих 15 / жіночих 17

Кращі черевики: Blundstone #510

Переглянути на Amazon (від 100 доларів)

Також доступний у Blundstone .

Чому це чудово

• Міцний
• Водонепроникний
• […]

Зерно солі

• […]
• […]

З жовтня по березень я в цих черевиках щодня ходжу на роботу. І майже кожен день вдома теж. Найбільше мені подобається в моїх Blundstones те, наскільки вони зручні. Вони мають м’яку устілку, яка робить стояння протягом десяти і більше годин за раз більш керованим. Крім того, на відміну від більшості іншого кухонного взуття, вони мають високі підбори, що забезпечує неймовірну підтримку щиколотки. Еластична стрічка розтягується, дозволяючи вашій нозі ковзати всередину, але застібається назад і щільно прилягає. Самі черевики виготовлені з надміцної шкіри, тому вони водонепроникні та майже не піддаються руйнуванню. Шеф-кухар Колін Фріман з Middle Child Clubhouse, цілодобового кафе і ресторану у Філадельфії, відмовляється носити щось інше на роботу. Фрімен каже: “Це перше взуття, яке я зміг знайти, яке було надзвичайно зручним [і] високим… Я ношу одну і ту ж пару вже більше півтора року, і вони все ще такі ж зручні та неслизькі, як і тоді, коли я їх придбав”.

Стиль черевиків Chelsea означає, що це взуття легко натягувати, а також чистити, оскільки немає ніяких непокірних шнурків, які б заважали. Вони також неймовірно стильні, тому я постійно ношу їх у вихідні дні; вони чудово виглядають практично з будь-яким одягом. Єдиним недоліком є те, що вони вимагають періоду розноски, тому носити їх по дому деякий час, перш ніж ви їх зносите – це хороший план. Настільки ж великі, як ці чоботи, вони, як визнається, дуже дорогі. Я ношу їх майже шість років, і вони виглядають і відчувають себе у відмінному стані, так що це інвестиція у взуття, яке ви будете мати на довгі роки. Я ношу їх на роботі, але, за моїми підрахунками, вони прослужать мені ще 4 або 5 років принаймні. Для домашнього використання вони прослужать ще довше.

Деталі: Шкіра з еластичною панеллю та гумовою підошвою, поставляється в чорному та інших кольорах; розміри доступні для чоловіків 4-14.

Наша думка

Якщо ви шукаєте універсальне взуття, яке відповідає вашому повсякденному стилю, а також ідеально підходить для кухні, не дивіться далі, ніж Shoes for Crews Cabbie II. Для тих, хто шукає ідеальні післяробочі слайди, які забезпечують комфорт для приготування їжі після довгого дня, зверніть увагу на Cloud Slides.

Як правильно підібрати кухонне взуття

Стиль

Чудова річ про кухонне взуття полягає в тому, що воно буває дуже різних стилів. При покупці звуження пошуку за стилем полегшить пошук того, що вам подобається. Популярними варіантами є сліпони, черевики на шнурівці та чоботи. Якщо ви хочете повсякденно взути взуття, щоб приготувати їжу, винести сміття або забігти в продуктовий магазин, тоді сліпони для вас. Якщо ви шукаєте зручне взуття, яке можна носити за межами кухні, найкращим вибором буде взуття на шнурівці. Якщо вашим пріоритетом є довговічність і підтримка гомілковостопного суглоба у взутті, яке може ефективно працювати у вашому гардеробі, черевики – це те, що вам потрібно.

Матеріал

На щастя, кухонне взуття буває практично з будь-якого матеріалу, який тільки можна собі уявити. Якщо ви шукаєте взуття, яке легко чиститься, яке можна витерти або вимити зі шланга, найкращим вибором буде взуття типу Crocs, Birkenstocks або Cloud Slides. Для тих, хто шукає гнучкість і повітропроникність у взутті, полотно або синтетичні матеріали, як правило, є найкращим вибором. Нарешті, якщо довговічність і міцність – це назва гри, безумовно, шукайте взуття зі шкіри.

Використання

Ви домашній кухар, який готує за 30 хвилин або менше? Хтось, хто любить розкачати свіжу пасту в будній вечір? Або десь посередині? Знання того, як часто і як довго ви плануєте носити своє нове кухонне взуття, є величезним фактором при прийнятті рішення про те, які саме туфлі купити. Деякі варіанти, такі як Danskos, призначені для людей, які будуть носити їх протягом тривалого періоду і пропонують функції комфорту і довговічності, щоб пристосувати це. Інші, такі як Sloggers, призначені для швидкого виконання завдань типу ковзання і не такі довговічні, якщо ви плануєте багато працювати в них.

Підтримка

Якщо у вас є потреби в підтримці, наприклад, плоскостопість або болі в суглобах, вибір взуття з певними особливостями є життєво важливим. Такі черевики, як Blundstones, мають додаткові м’які устілки та підтримку гомілковостопного суглоба, щоб захистити ваші суглоби. Інші мають додаткову підтримку арки в устілці, щоб допомогти при болях від плоскостопості.

Поширені питання

Що робить взуття нековзним?

Найнеобхідніша особливість будь-якого кухонного взуття – неслизька підошва. Практично у всіх ресторанах вимагають, щоб ви мали неслизьке взуття ще до того, як ступите на кухню. Різниця між звичайною підошвою і нековзною підошвою полягає, перш за все, в протекторах. Зазвичай це якийсь невеликий, повторюваний малюнок, який створює тертя з землею і допомагає зчепленню взуття з поверхнею. Нековзний малюнок протектора також призначений для відведення рідини з-під взуття, а не для того, щоб затримувати її, викликаючи ковзання. Крім того, гума підошви буде м’якшою на нековзному взутті, дозволяючи більш гнучко згинатися і чіплятися за землю.

Як чистити кухонне взуття?

Спосіб чищення кухонного взуття залежить від матеріалу. Все, що вам потрібно – це хороша кухонна ганчірка і трохи теплої води для пластикових, з покриттям або пінопластових матеріалів. Просто протріть мокрою ганчіркою і дайте висохнути на повітрі; якщо на чомусь є кірка, спробуйте кілька крапель мила для посуду. Брезентове взуття можна прати в пральній машині, хоча найкраще сушити на повітрі, щоб захистити сушарку. З мого досвіду, найкраще спочатку зняти шнурки і випрати їх вручну, поки взуття знаходиться в пральній машині. Для шкіряного взуття ганчірка і тепла вода зазвичай добре видаляють поверхневі забруднення, але періодично необхідний більш ретельний догляд. На сайті Blundstone є сторінка, присвячена догляду за взуттям, де ви можете придбати такі речі, як кондиціонери для шкіри та полірувальні подушечки, якщо ви хочете зробити більше для підтримки шкіри вашого взуття.

Навіщо вірити нам на слово?

Нік ДеСімон написав і упорядкував цю статтю. Вони працювали в професійному ресторанному бізнесі майже десять років і майже весь цей час носили взуття. Нік спробував практично кожну пару кухонного взуття на ринку і піддав їх випробуванню на лінії і в житті. Вдома Нік є завзятим кулінаром, тому вони не з чуток знають, яке взуття виконує свої функції на кухні та в повсякденному житті. На додаток до своїх знань з перших рук, Нік знає багатьох інших професіоналів галузі і чув, що вони говорять про свій досвід роботи з різними марками взуття.

Source: allrecipes.com