Найкращі рецепти до зінфанделя

Зінфандель поєднується практично з усім, що люблять американці!

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 31 березня 2021 року

Зінфандель поєднується з усією американською класикою: реберцями, піцою, бургерами, чилі, м’ясним рулетом, смаженим м’ясом і всім, що завгодно.

Зін – це каліфорнійська класика. Лоза зінфанделя була завезена в Каліфорнію ще в середині 1800-х років. Для класичного каліфорнійського досвіду спробуйте Зін з бургером на грилі, увінчаним сиром Монтерей Джек! Воно також добре поєднується з етнічними стравами, особливо з помірно гострими мексиканськими м’ясними стравами і куркою або ягням в тандирі. Ось п’ять безпрограшних рецептів:

• Бургер “Кріс Бей Ареал
• Індійська курка тадурі
• Мексиканська піца Джиммі
• Лазанья Тако
• М’ясний рулет з м’ясом

Вибираючи зінфандель до вечері, зверніть увагу на рівень алкоголю у вині. Занадто багато алкоголю іноді може зробити вино менш приємним для їжі, особливо в поєднанні з гострою їжею. Деякі Зінфандели можуть наближатися за рівнем алкоголю майже до кріплених вин. Тому, щоб поєднувати цинк з їжею, шукайте вина з вмістом алкоголю нижче 14,5 відсотка. Або ризикніть, порівняйте великий 15,5-відсотковий Зінфандель за вечерею з менш алкогольною версією і подивіться, що ви думаєте. Можливо, ви віддасте перевагу великим гарматам.

Збірки рецептів, які підходять для зінфанделя:

Ось колекції рецептів, які є прекрасними партнерами для Зінфанделя. Ви побачите багато варіантів приготування на грилі влітку. Якщо на вулиці палюча спека, і ви вважаєте, що насичені червоні вина занадто теплі для вашої форми, спробуйте цей трюк – він підготує червоні вина до літнього потягу.

• Рецепти бургерів з яловичини на грилі
• Рецепти піци
• Рецепти свинячих ковбас

• Рецепти чилі з яловичини
• Рецепти тушкованої яловичини
• Рецепти запіканок з яловичини

• Рецепти основних страв з яловичини по-мексиканськи
• Рецепти фахіти
• Рецепти яловичих реберець на грилі

Хочете спробувати Зінфандель з італійським акцентом? Шукайте вина з Італії, як правило, з Апулії, з етикеткою Primitivo, що є старосвітським близнюком Зінфанделя. Вони генетично однакові. І якщо ви дуже добре пошукаєте, ви також можете знайти Зінфандель, позначений його оригінальною назвою – Трибідраг – у винах, що походять з первісної батьківщини Зін, Хорватії. Я не геній маркетингу, але з назвами винограду, які означають “примітивний” і “тягнути”, не важко зрозуміти, чому каліфорнійці віддали перевагу слову “Зінфандель”.

Декілька слів про білий зінфандель

Білий Зінфандель – це, власне, біле вино, виготовлене з червоного винограду сорту Зінфандель. До речі, сік всіх винних сортів винограду стікає з преса “білим”. Червоні вина отримують свій колір, витрачаючи час на витримку зі шкіркою, яка дає пігмент. Сік, з якого виготовляється Білий Зінфандель, був просто видалений зі шкірки безпосередньо після того, як виноград був віджатий.

Збірники рецептів з білим зінфанделем:

• Рецепти барбекю та курятини на грилі
• Рецепти закусок та страв
• Рецепти азіатської кухні

Source: allrecipes.com