Найгірші фрукти для людей з діабетом (і найкращі)

Людям з діабетом не потрібно уникати всіх фруктів; їм просто потрібно робити розумний вибір.

Саманта Ланде вже більше десяти років публікує матеріали про їжу, оздоровлення та здоров’я. Вона написала різноманітні матеріали, пов’язані з продуктами харчування, від тестування продуктів до рецептів, особистих есе до рекомендацій щодо продуктів. Саманта також багато писала про приготування їжі та годування дітей. Вона також брала участь у публікаціях про торгівлю продуктами харчування, що дає їй унікальний погляд на операційну сторону продуктів харчування, а також від фермерства до володіння ресторанами.

Опубліковано 3 листопада 2021 року

Існує хибна думка, що людям з діабетом не можна їсти фрукти. Так, фрукти містять природні цукри. Але тільки тому, що у вас діабет, не означає, що вам потрібно уникати фруктів. Це просто означає, що вам потрібно краще вибирати, які фрукти (і в якій кількості) ви їсте.

Фрукти, як і багато інших продуктів, можуть підвищувати рівень цукру в крові. Часті стрибки рівня цукру в крові можуть підвищити рівень A1C – показник того, наскільки високий рівень цукру в крові в середньому. Чим вищий рівень A1C, тим гірше ваш організм справляється з цим станом.

Але фрукти не повинні бути виключені зі столу, якщо ви хворієте на діабет. Дійсно, фрукти можуть бути здоровою частиною збалансованої дієти. Просто людям з діабетом важливо вибирати найкращі для них фрукти, а деякі інші їсти рідше.

Ми поговорили з двома дієтологами, щоб дізнатися про найкращі та найгірші фрукти для людей з діабетом.

Чи можна їсти фрукти людям з діабетом?

“Всі фрукти мають корисні властивості, навіть якщо у вас діабет”, – говорить Зої Фієнман, доктор медичних наук, зареєстрований дієтолог компанії OnPoint Nutrition. “Вони наповнені клітковиною, вітамінами та мінералами, які потрібні вашому організму”.

Що визначає фрукт як кращий або гірший, так це кількість цукру, яка міститься в ньому, і де він знаходиться на глікемічному індексі. Важливий інструмент для людей з діабетом, глікемічний індекс відноситься до швидкості, з якою їжа перетравлюється і всмоктується в кров.

“Якщо він вищий, це означає, що їжа швидше розщеплюється, що може спричинити швидкий стрибок рівня цукру в крові”, – говорить Фієнман. При цьому, як і у випадку з усіма продуктами харчування, люди можуть перетравлювати або реагувати на щось по-різному. Одна людина з діабетом може переносити банан без значного стрибка рівня цукру, а іншій, можливо, доведеться уникати їх взагалі.

Звичайно, завжди консультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, коли визначаєте дієту, яка підходить для контролю діабету і рівня цукру в крові.

Найгірші фрукти для людей з діабетом

Розмір порції важливий для всіх фруктів, особливо для тих, що мають високий глікемічний індекс. Фіенман рекомендує думати про розмір порції цілого фрукта (наприклад, яблука) до розміру тенісного м’яча і нарізати фрукти до ½ чашки. Навіть у цих невеликих порціях деякі фрукти містять більше натуральних цукрів і можуть довше підвищувати рівень цукру в крові.

Ці фрукти містять велику кількість природних цукрів:

• манго
• банан
• папайя
• ананас
• кавун

Відмовтеся від консервованих фруктів.

Консервовані фрукти і ці милі маленькі стаканчики для фруктових коктейлів можуть бути зручними і недорогими, але вони не дуже корисні для вас.

“Консерви в густому або легкому сиропі не є ідеальним вибором для людей з діабетом”, – говорить Кім Роуз, доктор медичних наук і сертифікований фахівець з догляду за діабетом і навчання діабету. “Це тому, що фрукти в сиропі містять доданий цукор, якого може бути занадто багато для організму”.

Будьте обережні з сухофруктами.

Сушені фрукти концентрують весь смачний фруктовий аромат в одному маленькому шматочку, але вони також концентрують багато цукру. Навіть невелика кількість сухофруктів може призвести до погіршення самопочуття.

Будьте уважні і читайте етикетки сухофруктів; багато з них упаковані з додаванням цукру. Деякі з них навіть підсолоджені, що погіршує проблему цукру. Якщо ви повинні їсти сухофрукти, тримайте їх у невеликих кількостях. Роуз рекомендує фініки, інжир та чорнослив, оскільки вони мають нижчий глікемічний індекс.

Соки та коктейлі можуть бути складними.

Багато магазинних соків – апельсиновий, яблучний, навіть зелений – потайки додають додатковий цукор, тому їх теж краще уникати. Навіть соки або смузі, які ви готуєте вдома, можуть вимагати багато фруктів на одну склянку (в маленькому соку часто може бути два-три апельсини), тому це не завжди найкращий варіант для людей з діабетом. Якщо ви хочете приготувати смузі, спробуйте додати в нього переважно овочі і щось на зразок половини банана для солодощі.

[…]

Рекомендується дві-три порції фруктів на день, і це стосується також людей з діабетом.

“Якщо ви поєднуєте фрукти з жирами або білками, це допоможе вам відчувати себе більш ситими і допоможе з контролем порцій”, – говорить Фієнман.

Ось деякі корисні фрукти, які не тільки мають нижчий глікемічний індекс, але й містять багато інших вітамінів і мінералів:

• ягоди – як цитрусові, так і ягоди рекомендовані в якості суперпродуктів Американською діабетичною асоціацією.
• вишні
• сливи
• грейпфрут
• персики
• яблука – фрукти з високим вмістом клітковини, такі як яблука і груші, допомагають уповільнити стрибок рівня цукру в крові, каже Роуз.
• груші
• ківі
• апельсини

Пов’язано з цим:

• Чи є діабет 2 типу оборотним? Ми запитали експертів
• Перегляньте всі наші рецепти для людей з діабетом.
• 15 рецептів сніданку для діабетиків, які допоможуть правильно розпочати вихідний день

Source: allrecipes.com