Найкращі кавоварки для початківців і бариста

Кавоварка Chemex Pour-Over завжди готує ідеальну чашку кави.

Джессіка Харлан – розробник рецептів і кулінарний письменник, який любить робити кулінарію веселою, доступною і цікавою. Вона написала дев’ять кулінарних книг на різні теми – від рамену до домашніх приправ.

Опубліковано 23 серпня 2022 року

Незалежно від того, чи є ви звичайним любителем кави, який хоче легко приготувати одну чашку, або сертифікованим кавовим ентузіастом, який любить експериментувати з усіма елементами, що входять в приготування ідеально збалансованої чашки кави, кавоварки з переливним механізмом – це доступний, інтерактивний метод приготування кави. Цей метод передбачає встановлення наповненого кавовою гущею фільтра над кухлем, дорожньою кружкою або графином і поступове заливання гущі гарячою водою, щоб витягти каву, яка потім капає в посудину, розташовану внизу.

Дженна Готтельф, національний менеджер з оптової освіти компанії Counter Culture Coffee, каже: “Приготування кави на розлив дозволяє вам максимально контролювати процес. Коли я готую каву на розлив для себе… я знаю, що якщо вона не смакує смачно, у мене є навички в моєму арсеналі інструментів, щоб внести певні корективи в моє заварювання”. На відміну від автоматичних крапельних кавоварок, де такі фактори, як температура води і спосіб, яким вода капає в контейнер для гущі, не можуть бути відрегульовані, в кавоварках для переливної кави ви можете контролювати температуру води, яку ви використовуєте, а також швидкість і силу, з якою вода наливається в кавоварку. Ці змінні в поєднанні з іншими факторами, такими як якість і помел кави, якість води і співвідношення кави і води, дозволяють вам стати власним бариста і готувати каву саме на свій смак.

Припустимо, ви плануєте додати до своєї ранкової рутини кавоварку-непроливайку. У такому випадку вам потрібно буде врахувати кілька моментів, зокрема, скільки кави ви хочете приготувати за один раз, з якого матеріалу ви хочете, щоб кавоварка була виготовлена, і чи віддаєте ви перевагу одноразовим паперовим фільтрам або багаторазовим. Хороша переливна кавоварка повинна бути простою у використанні відразу з коробки, але також давати можливість експериментувати для досягнення різних результатів.

У своєму прагненні знайти найкращі кавоварки, ми шукали топові моделі і оцінювали їх на основі дизайну, простоти використання і функціональності, беручи до уваги думку редакторів Allrecipes, Allstars і експертів галузі. Скляна кавоварка Chemex на 6 чашок з переливним механізмом була одноголосно визнана фаворитом завдяки своєму класичному дизайну, універсальності та чудовій якості кави, яку вона готує.

Наші фаворити

• Найкраща в цілому: Скляна кавоварка Chemex на 6 чашок Pour-Over Glass
• Краща бюджетна: Кавоварка Melitta на одну чашку з перекидною кавоваркою
• Краща для початківців: Одномісна кавоварка OXO Brew Pour-Over на одну порцію
• Краща електрична: Ріжкова кавоварка Cuisinart PurePrecision Pour-Over
• Краща з нержавіючої сталі: Kalita Wave 185 Dripper
• Краща керамічна: керамічна кавоварка Hario V60
• Кращий для кемпінгу: Надлегка крапельна кавоварка GSI Outdoors
• Кращий варіант постійного фільтра: Кавоварка Bodum Pour-Over з постійним фільтром

Краща в цілому: Скляна кавоварка Chemex на 6 чашок

Переглянути на Amazon (48 доларів)

Також доступний у Williams Sonoma та Crate & Barrel.

Чому це чудово

• Тримач фільтра та сервірувальний графин – все в одному
• Можна заварити до 6 чашок кави
• Дерев’яний “комір” на шиї служить ізольованою ручкою

Зерно солі

• Складання квадратиків фільтра вимагає невеликої практики

Настільки ж красива, як і функціональна, кавоварка Classic Chemex є улюбленою серед поціновувачів кави, в тому числі серед комерційного директора Allrecipes Тайші Мурто. “Мені подобається, що моя кавоварка Chemex подвоюється як крапельниця та графин після того, як заварювання завершено і фільтр знято. Незважаючи на те, що він більший, дизайн чудово виглядає на прилавку – не кажучи вже про стіл, коли ви подаєте пізній сніданок”. Дійсно, форма пісочного годинника цієї моделі спроектована таким чином, що фільтр встановлюється на розкльошену верхню частину, а кава капає в камеру внизу, готова до наливання в чашку з інтегрованим носиком для наливання. Полірований дерев’яний манжет на шиї не тільки для того, щоб виглядати по-данськи сучасно, але й для того, щоб служити термостійкою ручкою. Шкіряна краватка та намистина слугують суто для естетики. Нам подобається універсальний розмір кавоварки Chemex на 6 чашок, який дозволяє приготувати одну чашку кави для себе або достатню кількість для кількох гостей на бранч. Ця кавоварка також поставляється в 3-, 8- і 10-чашкових розмірах.

Одним з ключів до чудового смаку кави, яку виробляє ця модель, є її запатентована конструкція фільтра. Паперові фільтри з подвійним скріпленням товщі, ніж більшість інших, що змушує воду текти повільніше, витрачаючи більше часу на взаємодію з кавовою гущею, затримуючи кислотність і гіркоту. Компанія пропонує кілька версій своїх фільтрів, включаючи плоскі кола для тих, хто любить брати участь у кожному етапі процесу приготування кави, аж до складання фільтра.

Деталі: Виготовлений з боросилікатного скла; використовує запатентовані паперові фільтри; заварює до 6 чашок (30 унцій); можна мити в посудомийній машині

Кращий бюджет: Кавоварка Melitta з однією чашкою для виливу кави

Переглянути на Amazon (8 доларів)

Також доступний у Walmart.

Чому це чудово

• Подібний дизайн і функціональність, як у більш дорогих крапельниць
• Використовує недорогі кавові фільтри
• Легкий і стійкий до поломки

Зерно солі

• Конструкція підставки не стійка до певних видів горняток

Класичний ріжок для заварювання від Melitta – це простий і доступний спосіб долучитися до гри в каву з переливанням. Ця пластикова модель не обов’язково виграє конкурси краси, але її дизайн не поступається за функціональністю більш дорогим керамічним та металевим версіям, тому вона здатна приготувати таку ж смачну каву. Найкраще те, що кавоварка широко доступна, навіть у кавовому відділі вашого супермаркету, і вона використовує будь-які марки стандартних конусних фільтрів №2, які легко знайти. “Існує причина, чому Melitta все ще існує; це досить хороше обладнання, і люди використовують його протягом десятиліть”, – говорить Готтельф. “Це чудова шлюзова крапельниця”.

Нам сподобався виріз в основі, який дозволяє зазирнути в кружку знизу, щоб переконатися, що ви не переливаєте. Це особливо корисно, якщо у вас немає ваг і ви використовуєте розмір кружки як орієнтир для вимірювання. Однак вона дозволяє теплу виходити, тому кава охолоджується швидше. Пластикова конструкція має як позитивні, так і негативні сторони: Вона легка для пакування і навряд чи розіб’ється, але відсутність ваги означає, що вона трохи менш стійка, ніж більш важка модель. Ви захочете тримати інтегровану ручку, щоб переконатися, що вона не перекинеться, коли ви наливаєте.

Деталі: Виготовлений з пластику без вмісту BPA; використовує стандартний фільтр №2; заварює 1 чашку; можна мити в посудомийній машині

Найкраще для початківців: Кавоварка OXO Brew Single Serve Pour-Over

Переглянути на Amazon (18 доларів)

Також доступний на OXO .

Чому це чудово

• Позбавляє здогадок та часу наливання води
• Закритий дизайн зберігає каву гарячою
• Можна робити до 2 чашок одночасно

Зерно солі

• Не так багато можливостей для експериментів

Якщо процес переливання кави лякає, кавоварка OXO Brew Single Serve Pour-Over заспокоїть вас. Ця конструкція не вимагає ваг або спеціального чайника, і вам точно не потрібно стояти над кавою, поки вона заварюється. Прозора пластикова камера знаходиться над крапельницею. Наповніть її окропом і накрийте кришкою, і вода буде поступово розтікатися візерунком по зернам, імітуючи відпрацьовані рухи бариста.

Наш улюблений аспект цього продукту полягає в тому, що ви можете почати готувати переливну каву без необхідності інвестувати в ваги і спеціальний чайник з гусячою шийкою, який рекомендується для традиційного методу переливання, хоча вам все одно знадобиться пристойна кавомолка. В інструкції передбачено вимірювання кави як в грамах, так і в чайних ложках, а на водяній камері збоку є мірні маркери. Ще одна ознака вдалого дизайну кавоварки OXO – кришка: Вона ізолює воду, коли вона капає, зберігаючи її гарячою, і слугує посадочним майданчиком для крапельниці, коли ви виймаєте її з чашки.

Після того, як ви звикнете до методу наливання кави, ви можете використовувати крапельницю як традиційну кавоварку, видаливши водяну камеру. Але навіщо це робити? Кавоварка OXO Pour-Over робить чудову чашку без усієї цієї суєти.

Деталі: Виготовлена з поліпропілену і тритану; використовує стандартні паперові фільтри №2; заварює до 2 чашок (12 унцій); можна мити в посудомийній машині

Краща електрична: Кавоварка Cuisinart PurePrecision Pour-Over Pour-Over

Переглянути на Amazon (200 доларів)

Чому це чудово

• Електрична кавоварка повторює процес переливання
• Регульована міцність смаку та температура
• Програмується до 24 годин

Зерно солі

• Температура і час заварювання не такі точні, як при ручному приготуванні

Ви не можете перевершити зручність електричної кавоварки: Просто завантажте кавові зерна і воду, встановіть таймер на час, коли ви хочете, щоб кава була готова, а машина зробить все інше. Ця модель від Cuisinart імітує метод заливної кави з початковим струменем води, який насичує кавову гущу, щоб дозволити ароматам “розквітнути”, потім гаряча вода поступово заливає гущу, як при ручному заварюванні кави. Однією з переваг кави, що переливається через край, є можливість контролювати різні елементи, і ця кавоварка також має деякі керовані фактори, включаючи три налаштування міцності кавового аромату і два налаштування температури для води. Хоча приємно мати можливість робити ці налаштування, це все ще далеко не той ступінь контролю, який можна отримати при приготуванні кави на розлив вручну.

Ця модель має багато з тих же функцій, які люди полюбили в автоматичних крапельних кавоварках. Тут є 24-годинний таймер, функція призупинення заварювання, якщо ви не можете чекати, поки кавоварка закінчиться, перш ніж налити першу чашку, а термопідставка зберігає каву гарячою (інша версія цієї кавоварки має скляну підставку на підігрітій плиті). Якість води завжди є фактором, який може вплинути на якість готової кави (як зазначає Готхельф, кава на 98 відсотків складається з води), і ця модель Cuisinart поставляється з вугільним фільтром, який буде фільтрувати воду, коли вона проходить через машину.

Підсумок: Якщо ви любите насичений смак кави, але у вас немає часу на всю цю метушню, ця кавоварка – надійний вибір.

Деталі: Виготовлена з матової нержавіючої сталі та пластику без вмісту бісфенолу; використовує фільтр з нержавіючої сталі (входить в комплект) або паперові фільтри №4; заварює до 8 чашок (64 унції); графин можна мити в посудомийній машині.

Найкраща нержавіюча сталь: Крапельниця Kalita Wave 185

Переглянути на Amazon (43 долари)

Чому це чудово

• Металева конструкція допомагає утримувати тепло
• Рівномірно розподіляє кавову гущу та воду
• Має прохолодну пластикову ручку

Зерно солі

• Потребує спеціальних фірмових фільтрів бренду Kalita

Кавоварка Kalita Wave – одна з найулюбленіших моделей Готхеля. Вона має металеву конструкцію, яка допомагає утримувати тепло для більшої температурної стабільності, а дизайн з плоским дном дозволяє каві та гущі рівномірно змішуватися для більш рівномірної екстракції. Ми також помітили, що рідина не “застряє” у фільтрі, як це може статися з конусоподібними фільтрами, коли кавова гуща забиває вершину конуса. Хоча компанія також випускає скляну версію своєї крапельниці, Готхельф каже, що металева версія має ребра, які, здається, краще утримують фільтр на місці, не даючи йому збиватися в кучугури. Крім того, крапельниця легка і навряд чи розіб’ється, а широка основа підходить для різних чашок.

Gotthelf також є прихильником фірмових фільтрів компанії, які мають хвилеподібну форму, звідси і назва крапельниці. У той час як більшість паперових фільтрів потрібно попередньо промивати, щоб видалити сліди паперового аромату, Готтельф вважає, що з фільтрами від Kalita це не потрібно. “Паперовий фільтр не надає каві негативного присмаку”, – каже Готтельф. “Якщо вже на те пішло, дехто каже, що фільтри Kalita Wave мають трохи солодкуватий присмак”. Єдиним недоліком є те, що ці фільтри дорогі; вони можуть коштувати вдвічі дорожче, ніж інші паперові переливні фільтри.

Деталі: Виготовлений з нержавіючої сталі; використовує фірмовий паперовий фільтр; заварює до 3,25 чашок (26 унцій); можна мити в посудомийній машині

Найкраща кераміка: керамічна кавоварка Hario V60

Переглянути на Amazon (25 доларів)

Чому це чудово

• Товста, міцна конструкція допомагає утримувати тепло
• Чудово підходить для експериментів з технікою переливання
• Основа відчуває себе стабільною на широкому діапазоні розмірів чашок

Зерно солі

• Кавова гуща може засмітити насадку

Існує причина, чому Hario V60 є фаворитом серед шанувальників кави. Цей простий дизайн не має ніяких наворотів, але при цьому дозволяє експериментувати і нескінченно налаштовувати, щоб знайти свій ідеальний напій. “Мені подобається Hario V60, з нею дуже цікаво працювати”, – каже Готтельф. “З V60 у вас є стільки можливостей для того, щоб по-справжньому здивувати і розширити межі можливостей кави. Особливо приємно витягувати з кави делікатні аромати”.

Спіральні гребені всередині стінок утримують фільтр трохи в стороні від боків, допомагаючи витягувати воду вниз для взаємодії з кавовою гущею в основі конуса. Кераміка товста і важка; вона відчуває себе стабільно на всіх, крім дуже високих дорожніх чашок, і допомагає ізолювати як воду в крапельниці, так і каву в чашці, підтримуючи її близькою до ідеальної температури заварювання від 195˚ до 205˚F. Після того, як ви звикнете до процесу переливання, ви можете почати експериментувати, щоб дізнатися, чому так багато бариста використовують V60, щоб спробувати нові сорти кави і пограти з різними техніками.

Деталі: Виготовлений з японської кераміки; використовує фірмові паперові фільтри; заварює до 4 чашок (32 унції); можна мити в посудомийній машині

Найкраще підходить для кемпінгу: Надлегка крапельна кавоварка GSI Outdoors

Переглянути на Amazon ($ 11)

Чому це чудово

• Важить всього 0,4 унції
• Багаторазовий фільтр мінімізує відходи
• Використовує конструкцію затискача для універсальної посадки

Зерно солі

• Може дратувати при чищенні

Ми завжди дивуємося розумному, компактному дизайну кемпінгового спорядження, і цей продукт не є винятком. Відповідно до своєї назви, кавоварка-крапельниця GSI Outdoors Ultralite справді надлегка: її вага становить менше половини унції. І він досить малий, щоб поміститися у вашому рюкзаку, що робить його відмінною кавоваркою для кемпінгу.

Три складні ніжки закріплюються на чашці, надійно утримуючи крапельницю, навіть якщо вона знаходиться на відносно нестійкій поверхні. Вони підходять для більшості горняток (включаючи дорожні), якщо тільки вони не мають особливо товстих стінок. Ми побоюємося, що крихкі пластикові зубці можуть зламатися, тому рекомендуємо бути обережними і не притискати затискачі до занадто широких горняток.

Дрібносітчастий фільтр чудово імітує конструкцію паперових фільтрів у традиційній крапельниці. Вода проходить через нього зі схожою швидкістю, а нижня частина фільтра більш закруглена, ніж у конусного фільтра, що допомагає полегшити проходження води. Однак, оскільки фільтр не знаходиться всередині металевої або керамічної крапельниці, яка б допомогла його ізолювати, кава остигає досить швидко, особливо в прохолодному кемпінгу.

Хоча нам подобається повністю багаторазовий аспект крапельниці, очищати її може бути брудно і дратувати, особливо якщо у вас немає доступу до проточної води. До кавоварки підходять одноразові конусні фільтри №2, які вирішили б цю проблему, але, звичайно, це ще одна річ, яку потрібно упакувати.

Деталі: Виготовлений з нейлону і поліпропілену; багаторазовий сітчастий фільтр; заварює до 1,5 чашок (12 унцій); ручне миття

Кращий варіант постійного кавового фільтра: Кавоварка Bodum на 8 чашок з постійним фільтром з переливом з постійним фільтром

Переглянути на Amazon (22 долари)

Також доступний у Target та Walmart.

Чому це чудово

• Поставляється з кавовою ложкою і пробкою
• Фільтр має такий же розмір і форму, як і паперовий фільтр №4
• Пробкова манжета на шиї – це прохолодна ручка

Зерно солі

• Має лише 34-унційну ємність

Allrecipes Allstar Брайан Таріо відкрив для себе кавоварку Bodum, коли його звичайна кавоварка зламалася, і з тих пір він не озирається назад. “Вона готує каву так само добре, як і звичайна кавоварка”, – каже він. Йому особливо подобається ця модель, тому що вона поставляється з багаторазовим фільтром, але в ній також можна використовувати паперові фільтри. Дійсно, ви можете використовувати кавоварку Bodum Pour-Over з сітчастим фільтром з нержавіючої сталі, який має пластикову ручку, щоб легко підняти його зі скляного графина, або ви можете встановити стандартний паперовий фільтр №4 в конусоподібну верхню частину графина або навіть вкласти його всередину постійного фільтра для більшої підтримки і легкого виймання.

Нам сподобалися аксесуари, з якими поставляється ця модель: пластиковий совок, який відміряє необхідну кількість гущі для кожної чашки, і пластикова пробка для графина, яка допомагає ізолювати його і модулює потік кави, коли ви наливаєте її в свою чашку для очікування. Нам також сподобався корковий манжет на шийці графина. Він не тільки естетично виглядає, але й зберігає прохолоду під час наливання та знімається для чищення.

Єдина претензія Tario до цієї моделі – вона дуже гаряча на дотик, і кава швидко остигає навіть із закритою пластиковою кришкою. У нас є ще одна незначна проблема: Компанія заявляє, що ця кавоварка має місткість 8 чашок, але вона використовує європейське позначення для розміру порції, який становить лише 4 унції.

Деталі: Виготовлений з боросилікатного скла; використовує фільтр з нержавіючої сталі; заварює до 4,25 чашок (34 унції); можна мити в посудомийній машині.

Наш висновок

Ми вибрали скляну кавоварку Chemex 6-Cup Pour-Over Glass як наш найкращий загальний вибір за її витончений дизайн, можливість приготування від 1 до 6 чашок та унікальний фільтр, який допомагає отримати більш плавну, менш кислу заварку. Це найкраща кавоварка для тих, хто хоче отримати відмінний результат без зайвого клопоту і хоче мати можливість готувати каву для кількох людей одночасно. Ще однією відмінною моделлю стала кавоварка-крапельниця Kalita Wave 185, яка вразила нас своєю конструкцією з плоским дном, що сприяє рівномірній екстракції, а також ультрапортативною, легкою конструкцією.

Як вибрати правильну кавоварку з переливною кавоваркою

Простота використання

Ми запитали наших Allrecipes Allstars, на що вони звертають увагу при виборі переливної кавоварки, і вони погодилися, що простота використання є головним фактором. “Я хочу, щоб це була проста і приємна частина мого ранкового ритуалу”, – каже Анжела Сакетт. Електричні моделі або моделі з водяною камерою, яка капає за вас, можуть позбавити вас від необхідності придумувати і практикувати приготування чашки кави.

Матеріал

Інші користувачі та експерти відзначають, що матеріал і ємність є факторами. Якщо ви будете подорожувати зі своєю крапельницею, ви можете вибрати легкий або небиткий варіант, наприклад, з нержавіючої сталі або пластику, в той час як керамічна або скляна крапельниця може бути більш естетичною, якщо вона буде стояти на стільниці.

Ємність

Ви хочете визначити, чи хочете ви приготувати кілька чашок кави одночасно або одну чашку за раз. Якщо ви живете з іншими кавоманами, розгляньте кавоварку, яка виробляє 4 або більше чашок в кожній партії. Тим, хто живе один або єдиний, хто п’є каву в будинку, варто зупинити свій вибір на моделі, призначеній для приготування індивідуальних порцій.

Про наші дослідження

Щоб вибрати найкращі кавоварки, ми враховували наступні фактори:

• Матеріал: Чи допомагає матеріал зберігати тепло? Чи достатньо важка крапельниця, щоб надійно сидіти на чашці або графині?
• Конструкція: Чи сконструйована крапельниця таким чином, щоб вода текла зі швидкістю, яка забезпечує оптимальну екстракцію? Чи зручна ручка і чи легко її піднімати? Чи надійно сидить основа на різних формах і розмірах чашок?
• Довговічність: Чи відчувається, що крапельниця добре зроблена?
• Тип фільтра: Чи має крапельниця постійний фільтр? Якщо він використовує паперові фільтри, чи доступні вони за ціною і чи легко їх знайти?

Поширені питання

Чи варті того кавоварки, що наливаються?

За ціною від 10 доларів за найдешевшу модель, крапельниці для кави – це доступний і цікавий спосіб приготувати ранкову чашку кави. Вони ідеально підходять для невеликих домогосподарств, яким потрібна лише одна-дві чашки за раз, і є фаворитами серед експертів та любителів кави, оскільки практичний аспект дає можливість досягти різних смакових профілів у вашій каві. Вирішуючи, чи хочете ви інвестувати в переливну кавоварку, не забудьте врахувати вартість інших аксесуарів, які вам знадобляться для отримання найкращих результатів, включаючи кухонні ваги, чайник з носиком “гусяча шия” і кавомолку.

У чому різниця між френч-пресом і переливною кавоваркою?

Кава – це просто вода, яка вступила в контакт з меленою кавою таким чином, що аромат зерен витягується або за допомогою тепла, або за допомогою часу. Кавоварка френч-прес передбачає змішування кавової гущі з гарячою водою в каструлі і замочування їх протягом певного часу, а потім притискання гущі до дна каструлі за допомогою перфорованого плунжера. Готхельф називає каву у френч-пресі методом повного занурення, оскільки кава і вода весь час знаходяться в контакті, на відміну від переливної кави, в якій вода проходить через каву потроху за один раз. “Через збільшений час контакту у френч-пресі ви отримаєте каву з більш насиченим смаком”, – каже Готтельф. “Переливна кава може мати більш чіткий смак; якщо ви працюєте з делікатною, легкою кавою, вам буде легше отримати ці аромати в переливній каві, ніж у френч-пресі”.

Як користуватися переливною кавоваркою?

Приготування кави в переливній кавоварці може здатися спочатку метушливим і детальним, але після кількох спроб цей процес стане другою натурою. Крім переливної кавоварки і фільтра, вам знадобляться ваги, якісна кавомолка і чайник, бажано з гусячою шийкою.

1. Нагрійте воду до температури від 195˚ до 205˚F. Визначте свій “рецепт” – тобто співвідношення кави та води. Готхельф рекомендує співвідношення 1 грам кави на кожні 16 грам води; одна чашка кави, таким чином, буде складатися з 30 грам кави і 500 грам води.
2. Помістіть крапельницю на чашку або графин і вставте фільтр в крапельницю, зігнувши його так, щоб він залишався відкритим. Налийте воду в порожній фільтр, щоб намочити його, а потім викиньте воду.
3. Зважте свіжі кавові зерна і змеліть їх до середньої або середньо-дрібної консистенції (схожої на консистенцію піску). Засипте мелену каву у фільтр і поставте весь комплект фільтр-кружка на ваги, обов’язково встановивши вагу на нуль.
4. Повільно, круговими рухами, додайте до кавової гущі рівно стільки води, щоб наситити її, після чого зачекайте близько 30 секунд. Продовжуйте поливати землю круговими рухами, ніколи не дозволяючи воді підніматися більш ніж на половину висоти крапельниці. Весь процес повинен зайняти приблизно 4-5 хвилин, залежно від типу крапельниці, яку ви використовуєте, і кількості кави, яку ви готуєте. Якщо перша чашка кави вам не сподобалася, ви можете погратися з усіма факторами, починаючи від консистенції помелу і закінчуючи кількістю часу, який ви витрачаєте на заливку води, і закінчуючи співвідношенням кави і води.

Навіщо вірити нам на слово?

Ця стаття написана Джесікою Харлан, автором кулінарних книг, експертом з кухонного обладнання, колишнім працівником кав’ярні та випускницею Інституту кулінарної освіти. Джессіка використовує свій багаторічний досвід розробки рецептів, тестування кухонного обладнання та викладання кулінарних курсів, щоб допомогти в оцінці та рекомендаціях щодо продуктів.

Для цієї статті вона також проконсультувалася з кавовим експертом Дженною Готтельф, національним менеджером з оптової торгівлі компанії Counter Culture Coffee. Маючи 12-річний досвід роботи в кавовій індустрії, Дженна є досвідченим учасником Чемпіонату США з приготування кави.

Source: allrecipes.com